淮山藥的功效與作用 淮山藥和懷山藥的區別

導語：淮山藥的功效與作用是什麼?淮山藥就是我們通常吃的山藥，是非常滋補的食材之一，也是一種中藥材，對身體有很好的益處，經常吃淮山藥有強身健體、抗衰老、養顏美容等功效。有的人常常分不清淮山藥和懷山藥，到底什麼是淮山藥，什麼是懷山藥?淮山藥和懷山藥的區別是什麼?一起來了解。

淮山藥的功效與作用 淮山藥和懷山藥的區別

淮山藥的功效與作用

食物功效

淮山藥作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。

山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”;((日華子本草》說其“助五臟、活筋骨、長志安神、主治洩精健忘”;《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。近些年來的研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效，是不可多得的健康營養美食。

淮山藥是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。《本草綱目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面遊風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治;《醫學衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆，經常結合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲，可補腎強身，增強抵抗力，可以起到較好的保健養生功效。

淮山藥和懷山藥的區別

食物功效

民間有淮山藥和懷山藥兩種稱呼，以為兩者並無區別，其實不然。 淮山藥指的應是今江蘇安徽等地所產山藥，而懷山藥則指今河南焦作區域所產山藥，而焦作尤以溫縣，沁陽，武陟，博愛一帶所產最好。無論從藥用還是營養價值上，淮山藥都是無法與懷山藥相比的。《神農本草經》載有：“山藥以河南懷慶者良。”懷山藥非常容易煮熟，一般用七分鐘就完全熟了，但普通山藥(也稱菜山藥)烹飪的時間要長得多，往往用20或30分鐘。所以當地人(懷慶府人)在出售懷山藥時，通常還帶個鍋進行現場表演。只有真正的懷山藥才能七分鐘熟。

淮山藥的副作用

1、生吃山藥：生的山藥當中會含有一定量的毒素，生吃山藥的話容易引發中毒，所以千萬不要生吃山藥哦。

2、食用過量：山藥本身是屬溫和，但含有雌性激素，食用過量會刺激荷爾蒙，女性會造成子宮內膜增生，出現生理期不順暢，痛經腹痛。

3、過敏反應：山藥皮中所含的粘液裡含有植物鹼，部分人接觸會引起山藥過敏而全身發癢，在處理時應當避免直接接觸。山藥裡的成分有收斂作用，所以患有感冒、大便燥結者以及腸胃積滯的患者，忌食用。

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