鵝肉的營養價值及功效與作用 鵝肉不能與什麼同食

導語：鵝屬家禽之一，它也是我們生活中經常食用的一種肉類。雖然鵝肉營養價值非常豐富，也深受吃貨們的歡迎，可它有食用禁忌，當我們一不小心把它與一些相剋食物同食時，會造成我們的身體不適。那麼，你知道鵝肉不能與什麼同食嗎?鵝肉的營養價值及功效分別又有哪些呢?下面，本站就帶您去了解!

鵝肉營養價值非常豐富，含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素等營養元素。

鵝肉的營養價值

鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。

鵝肉的功效與作用 

1、中醫理論認為鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱.氣血不足，營養不良之人食用。補虛益氣，暖胃生津。

2、凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展，還可治療和預防咳嗽病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。

鵝肉不能與什麼同食

1、鵝肉與鴨梨不可同食，同食產生不良生化反應，傷及腎臟。

2、鵝肉與雞蛋不可同食，同食會產生不良生化反應，傷人元氣。

3、鵝肉與柿子不能同食，同食嚴重時會導致死亡，可以用綠豆水煎服解之。

4、香榧與鵝肉相剋，據《本草綱目》稱: “香榧性熱, 同鵝肉食生斷節風。”由於香榧油中含多種醛類醇類(如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等) , 同煮同食, 這些成分可能與鵝肉的某些成分反應, 產生不利於人體健康的化合物。