甘蔗的功效與作用 甘蔗的營養價值與功效

甘蔗大家喜歡吃嗎？這是冬季比較常見的一種水果，口感甘甜，能為人體補充大量的糖分和多種維生素，對人的身體健康是非常好。甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養的食療佳品。

甘蔗的功效與作用

甘蔗有清熱消暑、益脾胃、生津止渴、滋陰潤燥等功效。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用於製糖，表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色，也有紅色和褐色，但比較少見。

甘蔗是水果中唯一的莖用水果，也是水果中含纖維(包括非膳食纖維)最多的一種水果。甘蔗含糖量高，漿汁甜美，被稱為“糖水倉庫”，可以給食用者帶來甜蜜的享受，並提供相當多的熱量和營養。

食用方法

甘蔗削去外皮後即可嚼食，也用來作為製糖的主要原料，所制之糖稱為蔗糖，分為白糖和紅糖，其品質優於甜菜糖。冬天吃甘蔗，最好將其切成20～30釐米的段，放入鍋裡煮十來分鐘後撈起趁熱削皮吃，這樣比生吃更甜。