南瓜的營養價值及功效與作用 南瓜不能和什麼一起吃

導語：南瓜是生活中常見的瓜類食物，它既可以煲湯也可以做菜，同時還有不錯的養生功效。很多朋友都很喜歡吃南瓜，但你知道南瓜不能和什麼一起吃嗎?吃南瓜有什麼好處呢?今天，本站就為大家介紹南瓜不能與什麼同食;南瓜的營養價值及功效與作用。想了解的朋友就快隨小編一起去下文看看吧!

南瓜是生活中常見的瓜類食物，它既可以煲湯也可以做菜，同時還有不錯的養生功效。

南瓜的營養價值及功效與作用

1、南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

2、南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

3、南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能。

南瓜不能和什麼一起吃

1、醋與南瓜相剋：同食時醋酸損壞南瓜中養分成份。

2、鯉魚與南瓜相剋：同食會中毒。

3、螃蟹與南瓜相剋：同食會引起中毒。

4、南瓜與蝦相剋：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

5、南瓜與油菜相剋：南瓜與維生素C豐厚的食物調配合吃，就會把維生素C損壞

6、南瓜與富含維生素C的食物相剋：由於南瓜含維生素C分化酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、生果一起吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟後此酶即被損壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與西紅柿、辣椒同等妙。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。

7、南瓜與羊肉相剋：《本草綱目》記載：“南瓜不行與羊肉同食，令人氣壅。”由於南瓜補中益氣，羊肉大熱補虛，兩補一起，令人腸胃氣壅。