最簡單的月餅製作方法

中秋節就要到了，中秋節吃月餅是流傳一千多年的風俗了。如果你想讓今年的月餅做得有新意，不妨來看一下本站小編為您推薦的最簡單的月餅製作方法。

使用器具：月餅模、打蛋器、網篩、量杯、量勺、刮刀、乾麵棍、細毛刷、烤箱。

材料及份量：花生油(3/5杯)、轉化糖漿(4/5杯)、糖(1小勺)、鹽(1/2中勺)、蘇打(1/4小勺)、低筋麵粉、焦糖(1小勺)、水(1大勺)、豆沙、雞蛋。步驟：

1、將水、鹽、糖、蘇打、攪拌均勻備用。

2、轉化糖漿加花生油，用打蛋器攪拌均勻，再加入1中備料，繼續攪拌，並加入適量的焦糖以增加顏色的濃度。最後成粘稠狀備用。

3、麵粉用網篩篩過後倒入2中，攪拌均勻成為麵皮。

4、撒一把麵粉在桌上，將麵皮揉成長條、切成小塊備用。

5、將豆沙平均切成小塊，餡兒與皮的比例是10：3。

6、手上沾一層面粉，將豆沙包入麵皮中，包時雙手反方向旋轉，務必使外皮均勻包住豆沙餡兒。

7、月餅模撒入薄薄一層面粉，將6)壓入模子中，左右敲打一次，便可將成形的月餅打出。

8、雞蛋只留蛋黃打散，用軟毛刷在月餅上刷一層蛋黃汁。

9、將8放入烤箱，以375度烤25分鐘即可。本站中秋節專題為您提供更多更全面的中秋資訊，上本站即可查詢中秋天氣，中秋旅遊我做主！