蘿蔔絲餅的做法 蘿蔔絲餅的簡單做法
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麵粉加水揉成麵糰,醒半小時以上,蘿蔔刨絲,汆水2分鐘,然後擠幹水分,鍋里加姜,辣椒爆香,加蘿蔔絲炒香盛出,然後加鹽,胡椒粉,香油,蔥花拌勻,醒好的麵糰分成劑子,擀成薄皮,將蘿蔔絲包進去,包裹起來,平底鍋加熱刷油,轉小火放入餅,煎至金黃色撈出即可。
蘿蔔絲餅的簡單做法
主料:
麵粉400克,溫水250克,白蘿蔔5個;
輔料:
辣椒,香蔥,胡椒粉,香油,鹽,生薑片;
蘿蔔絲餅的做法步驟:
1.麵粉加溫水,揉成光滑柔軟的麵糰,醒半小時以上;
2.蘿蔔刨絲,鍋裡水煮開,加蘿蔔絲汆水2分鐘,然後擠幹水分,蔥切碎;
3.鍋燒熱,加入薑絲,辣椒爆香,加蘿蔔絲炒香盛出,然後加鹽,胡椒粉,香油,蔥花攪拌均勻;
4.醒好的麵糰搓成長條,分成40g左右一個的劑子,擀成薄皮;
5.將蘿蔔絲放麵皮的一頭,包裹起來;
6.平底鍋燒熱,刷油,轉小火,放入餅,用手輕輕摁扁一下,全程小火慢慢煎,等兩面金黃色撈出即可。
小貼士
1麵糰一定要軟,我是因為早上做的,可以晚上揉好麵糰,放冰箱冷藏;
2、蘿蔔絲儘量切細點兒,這樣口感更好;
3、用鹽將蘿蔔裡的水份殺出,幾本不用再另外加水。
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