甲魚燉雞的營養價值 甲魚燉雞的做法大全

導語：大家都知道，甲魚有很好的滋補功效，不僅如此，其還有很好的藥效，甲魚頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。而雞肉營養價值豐富，生活中我們經常食用。當甲魚和雞肉碰在一起，作為食材一同燉煮時，其營養價值那是相當的高。那麼，甲魚燉雞的營養價值究竟有哪些呢?下面，本站就為大家介紹，併為大家奉上甲魚燉雞的做法大全。

甲魚燉雞

甲魚燉雞的營養價值

甲魚的營養價值：每百克鮮鱉肉含：水分73-83克，蛋白質15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素A13-20國際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳。

雞的的營養價值：雞肉是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等，雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

綜上可知，甲魚燉雞的營養價值可謂是相當的高啊!

甲魚燉雞

甲魚燉雞的做法大全

做法一：

材料：甲魚650克，雞一隻，鹽適量，蔥2棵，薑片5片，八角2粒，花椒適量，醬油適量，料酒適量

做法：甲魚洗淨鍋裡燒熱水焯一下甲魚好去髒皮(熱水焯一下，比較容易去掉)。雞剁塊，洗淨，用水焯一下，燉時比較快，撈出備用。鍋上加一點油，5成熱時把花椒，八角放鍋裡炒香，然後倒入雞塊翻炒，炒出雞香味時倒入開水(一定要是開水)大火燉個15分鐘後倒入甲魚。再放進去蔥段，薑片，去腥味。在倒入醬油，然後燉上半小時，加點鹽提味，就可以起鍋。

做法二：

材料：甲魚半隻，雞半隻，紅棗3--4顆，黃芪2克，枸杞子10顆，當歸2克，鹽5克，雞精3克，姜3片，蔥2段

做法：把甲魚宰殺，洗淨，剁塊;老母雞剁成大塊;鍋裡放水，雞和甲魚放到裡面焯水備用;把焯過水的雞和甲魚一起洗淨放到沙鍋裡;加入紅棗，枸杞，當歸，黃芪，蔥，姜;用大火燒開，撇去浮末;改小火燉約1個半小時，湯濃肉爛就好了，加鹽，雞精調味即可。