海蔘燉雞的營養價值 海蔘燉雞的做法介紹

導語：海蔘是非常有營養的海產品之一，其有“海人蔘”的美譽。食用它可增強免疫力、美容養顏。而雞肉是我們生活中再常見不過的一種肉類了，大家對它的營養價值及滋補功效都有所瞭解。而當這兩種食材一同烹飪成海蔘燉雞時，其營養價值可謂是相當的高。下面，本站小編就給大家說說海蔘燉雞的營養價值，併為您介紹海蔘燉雞的做法。

海蔘燉雞

海蔘燉雞的營養價值

海蔘號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。其還參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。並且其所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

而雞是高蛋白、低脂肪的食物，富含鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B12、煙酸以及鉀、鈉、氯、硫等。具有補精填髓、益五臟、補虛損、健脾胃、強筋骨的功效。冬季多喝些雞湯可提高自身免疫力，流感患者多喝點雞湯有助於緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症狀。

由上可知海蔘燉雞營養價值是可謂是極高。

海蔘燉雞

海蔘燉雞的做法介紹

主料：雞650g，海蔘200g。

輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，葡萄酒適量，糖適量，冬菇適量。

步驟：

1、海蔘提前泡發洗淨，泡海蔘需要幾天時間才能泡發好。不能沾油，否則容易變質。

2、泡發的海蔘對半剖開，切大小適中。

3、冬菇泡發洗淨晾乾水。

4、.薑切片，大蒜原粒。

5、熱油鍋放少量的鹽和大蒜薑片爆香。

6、放雞塊炒變色。

7、放進海蔘翻炒。

8、放點生抽、放點糖、葡萄酒(可以是其他料酒 普通酒)。

9、放進冬菇，加適量水或高湯，最好當然是高湯啦。

10、煮開了轉到砂鍋慢燉。

11、海蔘需要給點耐性的小火慢燉，中途將材料翻轉 以免粘鍋底。

12、燉到收汁 燉到海蔘軟糯入味即可 。