烏雞湯的營養價值 烏雞湯的做法大全

導語：眾所周知，烏雞營養價值極高，非常適合滋補身體，一些氣血不足和身體較虛的朋友不妨多吃吃烏雞。而烏雞做法多種多樣，在所有的做法中，當屬燉湯最為營養。那麼，烏雞湯怎麼煲?烏雞湯怎麼燉好喝呢?下面，本站為您介紹營養美味的烏雞湯的做法大全及烏雞湯的營養價值。您不妨去了解一下!

烏雞營養價值極高，非常適合滋補身體，一些氣血不足和身體較虛的朋友不妨多吃烏雞湯。

烏雞湯的營養價值

烏雞湯含有豐富的維生素E、維生素B、磷、鐵、鈉、鉀等營養成分，其中的鉀、磷等礦物元素，可促進鈉從尿液中排洩。因此，烏雞湯對預防高血壓極有好處。

烏雞湯的做法大全

1、清燉烏雞湯

材料：烏雞1只(約1500克)，蔥、姜各50克，鹽20克，料酒15毫升。

做法：將雞宰殺洗淨，焯水，宰下腳爪;蔥切段，薑切片。砂鍋底放一竹箅，上放腳爪，然後放雞，加入適量清水(沒過雞)，加蔥段、薑片，蓋上蓋用中火燒開，加料酒，移至微火燉約2小時。取出竹箅、腳爪、蔥、姜，加入鹽燒沸片刻即成。

功效：補虛強身，養陰退熱。

烏雞湯的做法大全之烏雞香菇參精湯

2、烏雞香菇參精湯

材料：烏雞500克，香菇30克，人蔘、黃精、姜、蔥各20克，鹽10克。

做法：烏雞去毛及內臟洗淨，放入沸水鍋中燙幾分鐘後撈出，裝入砂鍋，加入人蔘、黃精及其他調料，蓋好上籠蒸3小時即可。

功效：健脾益氣，滋陰補腎，適用於治療肺腎兩虛之咳喘、喘促不寧、面色萎黃、腰膝痠軟、身體消瘦。

3、紅棗腩排燉烏雞湯

材料：排骨200克，烏雞半隻(約250克)，紅棗12粒，姜2片，紹興酒少許，鹽適量。

做法：將排骨、烏雞切開後分別氽燙備用。將紅棗泡水20分鐘備用。把所有材料放入燉盅內，加入水及紹興酒，放進蒸鍋中燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。

功效：補血、健皮、調養生機、益氣活血，養顏潤膚。