冬至各地湯圓口味大盤點 香糯圓融好吃又獨特

導語：冬至南方肯定少不了吃湯圓，甜甜糯糯的湯圓融化在嘴裡，好聞又好吃。湯圓餡一咬即化，很是誘人。但是湯圓是種不太消化的食物，所以，不建議多吃。吃完後記得要配上一壺清茶消消化。那麼你家習慣吃什麼口味的湯圓呢?下邊介紹冬至各地湯圓口味大盤點，香糯圓融好吃又獨特。一起來了解一下吧。

山東芝麻棗泥湯圓

1、山東芝麻棗泥湯圓

先將大紅棗煮熟去核擦泥，豬板油去膜用刀拍碎，兩者加白細砂糖搓成餡心，和水磨糯米粉做成小湯圓，芝麻炒熟和白細砂糖研成細末成炒麵，將煮熟的小湯圓在炒麵中滾一圈即可，吃時油潤綿軟。

2、南京雨花石湯圓

雨花石湯圓是江蘇省傳統的漢族小吃，屬於蘇菜中的一個甜點，非常有地方特色的一道美食，因加入了可可粉，就使普通的湯圓變的有了色彩。曾在中央電視臺綜藝大觀展示過。放在水裡，晶瑩閃亮，透過水的折射，花紋也變化出不一樣的美麗。雨花石湯圓，大大的湯圓就像水潤的雨花石，身上還有波浪形的花紋，美得讓人捨不得吃。形成雨花石，需要大自然的巧奪天工，但做雨花石湯圓，只要花點心機。

蘇州五色湯圓

3、蘇州五色湯圓

位於蘇州吳門米粉店，以糯、粳米粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等5種配製的餡心。該湯圓甜鹹皆備，為膾炙人口的江南風味。五色湯圓可謂賣相最好，粉紅、青綠、金黃、奶白以及棕褐色的湯圓各自口味不同。餡料可以隨心所欲的加，好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生醬等。

4、上海擂沙湯圓

上海的擂沙湯圓，已有70多年曆史，舊時是先用一隻內壁帶有梭形紋路的缸瓦土沙盆，再用一支質地堅硬的石榴木作為磨粉漿的“擂漿棍”，往沙盆中放入炒香的幹豆，如花生、芝麻或黃豆，幹磨出碎末粉狀的“香沙”;最後，煮熟的湯圓在“香沙”裡滾來滾去，於是粘粘的糯米丸子粘滿了盈香撲鼻的“香沙”，故名為擂沙湯圓。

廣東潮汕四式湯圓

5、廣東潮汕四式湯圓

冬節，按潮汕習俗，算一個大節日，家家戶戶都要做湯圓(我們叫做so圓)吃湯圓。冬至，當天一大早要先燒香祭拜列代祖宗。祭品中湯圓是必備的，祈求列代祖宗，保佑後代闔家安康、快樂。

6、海南雞屎藤湯圓

雞屎藤湯圓是三亞地區富有特色的小吃，製作方法簡單，先把雞屎藤蔓、葉切碎浸入糯米中一起碾成粉末，然後放入適量的水做成湯圓，把湯圓放入沸水中煮開，放入適量的砂糖就可。吃過脣齒留香，讓人難忘終身。 因味似雞屎，所以得名雞屎藤。

四川心肺湯圓

7、四川心肺湯圓

心肺湯圓是四川省著名的漢族小吃，屬於川菜系。湯圓色白，湯汁略紅，造型美觀，餈糯軟滑。以糯米，豬心肺等製作而成。

8、貴州興義雞肉湯圓

興義雞肉湯圓始創於清朝末期，經四代傳人，已有百餘年曆史，成為今天貴州興義地區四大招牌名小吃之一。興義雞肉湯圓獨樹一幟，“眾家皆甜，唯我鹹鮮”。興義雞肉湯圓不同於其他湯圓的關鍵在於：以雞肉為餡，灌雞湯，點芝麻醬，具有小巧玲瓏，色彩雪白、晶瑩光潔的糯米清香與雞肉、豬肉、雞湯、芝麻醬的鮮香融合為特色風味的芳香，又有餈糯、細滑、清爽、油而不膩的特色。

雲南鎮雄三角湯圓

9、雲南鎮雄三角湯圓

湯圓湯圓，顧名思義應該都是圓的。鎮雄湯圓卻偏偏不是圓的，當然這裡說的是真正本土的鎮雄湯圓，現在有些人不太會做本土湯圓，就直接買圓形的或者做成圓形的。鎮雄湯圓是“三角體”，因為鎮雄湯圓有三個角，前後卻不是平面，而是鼓形的，像小鵝兒的腹部。

10、港式夠薑湯圓

港式夠薑湯圓是在湯中加入用糖水熬製的薑汁,清淡透徹,鮮辣的姜味也不似從前那般剛勁,嵌到薄皮的湯圓裡,演化出另一番暖人心肺的人間美味。

臺灣菜肉湯圓

11、臺灣菜肉湯圓

在遍地是甜味湯圓的情況下，菜肉湯圓這種鹹口味的便顯得物以稀為貴。所謂的菜肉湯圓，無非用的是類似於餃子的餡料。比如豬肉、薑末、芹菜、春筍等等，將其醃好攪拌均勻，做成餡，再和麵團一起，做成湯圓，其為鹹香爽口，且有粘性，別有一番風味。實際上，肉湯圓是福建一帶的特色小吃，和燕丸一樣，都是用面裹著餡料，口感稍有不同。

香、味俱全。

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