2018湯圓餡的做法大全 家常又好吃的湯圓做法推薦

導語：南方人在元宵節吃的湯圓多是黑芝麻的湯圓，當然也有一些地方的湯圓比較特色，顏色是五顏六色的，而且相對要小巧玲瓏一些，看上去會更加有食慾。接下來我們一起來看看以下的2018湯圓餡的做法大全。小編提供幾款家常又好吃的湯圓做法推薦，一起來學做湯圓吧!

2018湯圓餡的做法大全 家常又好吃的湯圓做法推薦

湯圓

黑芝麻湯圓

做法：

1、250克黑芝麻烤箱裡160度8分鐘烤熟，然後放料理機裡打成粉。如果沒有烤箱和料理機的話，黑芝麻炒熟後放在面板上用擀麵杖碾碎也可以。

2、70克綿白糖加入40克豬油用手抓至糖和豬油融合。如果不喜歡豬肉的味道，也可以加入植物油或者是黃油，但是植物油沒有豬油和黃油這麼好的黏合性。

3、然後將融合後的豬油糖加入到黑芝麻粉裡抓拌均勻後團成小糰子放入冰箱裡冷藏30分鐘。

4、250克糯米粉里加入適量開水用筷子攪拌均勻。

5、放至不燙手的時候揉成團，麵糰以不硬不軟為宜，太硬了湯圓不容易包上，太軟了會很粘手。

6、冷藏以後的黑芝麻餡會變得比較硬，這樣就很方便包住了。取適量麵糰包住黑芝麻餡，然後收好口，團成圓形。

7、盤子底部刷一層植物油放粘連，然後將包好的湯圓放到盤子裡。如果一次包的比較多，吃不完的話可以放冰箱冷凍起來，隨吃隨取很方便。

8、湯圓開水下鍋，煮熟即可。此份量大概做30個湯圓。

湯圓

蜜豆七彩小圓子

材料：糯米粉150g，熱水100g，紅甜菜粉1/2小勺，可可粉1/2小勺，紫薯粉1/2小勺，紅曲粉1/4小勺，黃金芝士粉1/4小勺，抹茶粉1/4小勺

做法：

1、向糯米粉中加入熱水

2、揉成軟硬合適的麵糰

3、將麵糰分成7份

4、留一塊白色麵糰不動，其他幾塊白麵團分別加入各種粉類揉勻成相應顏色的麵糰：加入抹茶粉的成為綠色麵糰

5、加入紅甜菜粉揉勻成桃紅色麵糰

6、加入紅曲粉揉勻成暗紅色麵糰

7、加入黃金芝士分揉勻成橙色麵糰

8、加入紫薯粉揉勻成紫色麵糰

9、加入可可粉揉勻成咖色麵糰

10、以可可麵糰為例，將其搓成均勻的長條狀

11、切成12份小劑子

12、然後搓圓放好

13、依次將各色麵糰全都如上處理

14、鍋中添水燒開，倒入各色糯米小圓子煮熟，撈出後按喜好加入蜜豆拌勻即可食用

湯圓吃多了的壞處

1、不宜消化

二十個湯圓就能供給一個成年男子一天所需要的熱量。而且製作湯圓的原料——糯米，有一種不能被消化的物質。人在吃了湯圓後很容易消化不完全，湯圓吃多了會感覺腹脹，對其他食物也沒有食慾。吃湯圓最好選擇小的無餡湯圓，且不超過四個為宜。

2、血糖升高

湯圓含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還會誘發酮症酸中毒(元宵也一樣)。

市面上所謂“無糖元宵(湯圓)”，也僅僅是不含蔗糖(白糖)，但同樣含有澱粉、油脂等，湯圓熱量高，糖尿病患者不可因湯圓宣傳“無糖”就放心食用，否則極易導致病情反覆。