冬季吃什麼菜好 冬季養生餐食譜介紹

導語：冬季也是個“多事”的季節，很多疾病都容易在冬季出現、復發，比如心血管疾病、高血壓、腹瀉、便祕等，想要安全過冬，就要注意養生保健，日常要注意自己的飲食，多吃些健脾養胃、降脂、益氣的食物。那麼，冬季吃什麼菜好?下面，本站小編就為大家介紹幾款冬季養生餐食譜。

冬季養生餐食譜介紹

冬季吃什麼菜好 ：白蘿蔔羊排湯

冬季吃什麼菜好 ：白蘿蔔羊排湯

材料：白蘿蔔一個、羊排300克、蔥姜適量、花椒、鹽、胡椒粉、料酒適量。

做法：羊排清水浸泡2小時以上。將羊排焯水，羊排涼水下鍋，水開後羊排變色撈出。白蘿蔔去皮，洗淨切塊。放開水中焯水。將焯過水的羊排、蘿蔔一起放入電壓力鍋內，放入適量的蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉、料酒。倒入開水。蓋上蓋子，選擇煲湯即可。

功效：羊肉是一種比較滋補的食物，不僅對胃好，而且對於治療懼怕寒冷，提高身體的抵抗力都有著很好的功效。羊肉性溫熱，吃多了上火;蘿蔔性涼，有清涼、解讀、去火的功效。兩者放在一起熬湯，簡直是完美搭配。

冬季吃什麼菜好 ：蓮子素肚湯

材料:素肚2個、黑棗12個、蓮子150克、枸杞100克，鹽、味素各適量、胡椒鹽少許、酒2大匙。

做法:先把素肚醃製一下。醃製的時間最好要久一點，這樣比較入味。然後加入一些調味料醃製十來分鐘。醃好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。過油後的素肚加蓮子、枸杞，黑棗、鹽、味素及清水適量，放入沙鍋中燉煮即可。

功效:此膳清心養陰潤肺，很適宜秋冬時節養生食用。

冬季吃什麼菜好 ：百合鵪鶉湯

材料：食物：鵪鶉兩至四隻，紅蘿蔔半斤藥物：百合四錢，蜜棗六枚

做法:鵪鶉託雞鴨檔代切洗淨，去腸雜;紅蘿蔔去皮洗淨切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。

功能：此湯滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。全家老少都可飲用，秋冬季更是合時湯水。

冬季吃什麼菜好 ：臘八粥

冬季吃什麼菜好 ：臘八粥

材料：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。

做法：先取上述除粳米以外的八種原料煎煮40分鐘，再加入粳米繼續煮爛成粥。分頓調糖食用。

功效：冬季喝此粥可健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、洩瀉、口渴、咳嗽少痰等。

冬季吃什麼菜好 ：蘿蔔燉牛肉

材料：白蘿蔔450克，牛肉100克，大蔥15克、姜，料酒10克、醬油，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

做法：將蘿蔔牛肉清洗乾淨，切塊，分別放在沸水中焯一下，將鍋中油燒熱，加入大蔥姜、八角、鮮湯、料酒、牛肉塊，等到牛肉煮爛再加入白蘿蔔，燒開，將浮沫撇掉，等到蘿蔔煮爛之後加入剩下那些調味料就可以了。

功效：白蘿蔔有豐富的維生素，牛肉有豐富蛋白質及氨基酸，可以增強機體免疫力，十分適合冬季食用。