桔梗的功效與作用是什麼 桔梗如何儲存好呢

導語：桔梗的功效與作用是什麼?很多人對於桔梗並不熟悉，甚至沒有見過桔梗，以為桔梗就是一種長得像稻草一樣的植物，但其實桔梗和你的想象有很大的區別，桔梗是草本植物，有很好的藥用價值，不過剛剛採摘回來的桔梗你一定要懂得儲存，那麼桔梗如何儲存好呢?以下為你介紹。

桔梗的功效與作用是什麼 桔梗如何儲存好呢

食物功效(圖片來源：網路)

1、辛散苦洩，宣開肺氣，祛痰，無論寒熱皆可應用。風寒者，配紫蘇、杏仁，如杏蘇散(《溫病條辨》);風熱者，配桑葉、菊花、杏仁，如桑菊飲(《溫病條辨》);若治痰滯胸痞，常配枳殼用。

2、能宣肺洩邪以利咽開音。凡外邪犯肺，咽痛失音者，常配甘草及加味甘桔湯(《醫學心悟》)。治咽喉腫痛，熱毒盛者，可配射干、馬勃、板藍根等以清熱解毒利咽。

3、性散上行，能利肺氣以排壅肺之膿痰。治肺癰咳嗽胸痛。咯痰腥臭者，可配甘草用之，如桔梗湯(《金匱要略》);臨床上可再配魚腥草、冬瓜仁等以加強清肺排膿之效。

4、其抗炎強度與阿斯匹林相似;水提物能增強巨噬細胞的吞噬功能，增強中性白血球的殺菌力，提高溶菌酶活性;對應激性潰瘍有預防作用。

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5、桔梗粗皁苷有鎮靜、鎮痛、解熱作用，又能降血糖、降膽固醇，鬆弛平滑肌。桔梗皁苷有很強的溶血作用，但口服能在消化道中分解破壞而失去溶血作用。

桔梗如何儲存好呢?桔梗的儲存方法：秋季採挖，除去根鬚，颳去外皮，放入清水中浸泡2-3小時候，切片晒乾或炒用。宜儲存於乾燥容器內，置通風乾燥處，防蛀。

桔梗如何辨別真偽

1、真品桔梗

根圓柱形或紡錘形，微有光澤，表面白色或淡黃白色。通體有皺縮的縱溝，下部尤多，並有類白色的皮孔樣根痕，橫向略延長有扭曲的縱溝，並有橫向皮孔玟痕及支根痕，有時可見未刮淨的黃棕色或灰棕色栓皮。頂端具根莖(蘆頭)，上面有許多半月形莖痕，俗稱蘆碗。桔梗質地堅脆，易折斷，斷面略帶顆粒狀，有放射狀裂隙，皮部較窄，形成層顯著，淡棕色，木部類白色，有棕色環紋較明顯，中央無髓;聞之氣微，味道微甜而後帶點微苦。

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2、偽品桔梗

偽品桔梗多為絲石竹的乾燥根，外觀多呈圓錐形或長圓錐形，表面為棕黃色或灰棕黃色，有扭曲的縱溝紋;體輕，質堅實，切開斷面與桔梗不通，有棕白色相間的紋理，無棕色環形紋，形成層不顯著，可見異型維管束2～3輪;氣味微弱，味苦澀而辣。

桔梗可以醃製鹹菜使用

主料：桔梗600克

輔料：芝麻35克

調料：鹽20克,醬油25克,辣椒粉5克,白砂糖15克,醋35克,大蔥25克,姜20克,大蒜(白皮)20克,香油10克,味精2克。

醃法：

1、將鮮桔梗洗淨，趁鮮時剝去外皮(幹了不易剝皮)，撕成幾瓣，晒乾;

2、將幹桔梗放涼水中泡12小時，泡軟後撈出;

3、桔梗用木棒砸成絲狀，再放入涼水內泡12小時，以解除異味，撈出控幹水;

4、將桔梗絲放入盆內，加入鹽、醬油、白糖、醋、蔥薑末、香油、味精、辣椒麵拌勻;

5、蓋嚴蓋，放陰涼處，醃透即可。