土豆的功效與作用及禁忌是什麼 土豆怎麼儲存不發芽

導語：土豆是我們常吃的薯類食物，其含有大量的澱粉，可做主食食用。很多朋友會發現土豆買回家後放置一段時間就容易長芽，那麼有沒有什麼方法儲存土豆不發芽呢?下面，本站小編就為大家推薦幾個妙招，教您土豆怎麼儲存不發芽，並帶您去認識土豆的功效與作用及禁忌是什麼。

土豆是我們常吃的薯類食物，其含有大量的澱粉，可做主食食用。

土豆的功效與作用

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

土豆的禁忌是什麼

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

土豆怎麼儲存不發芽

把土豆放在冰箱冷藏室儲存是個不錯的保鮮方法。土豆一般是5月大量上市,非常新鮮,買回家裡放在冰箱冷藏室,可以保鮮兩三個月,一般不會發芽。不過如果買到的是去年9月份收穫的北方土豆,買來之前或許已經長出小芽點了,就會容易發芽。所以若要長期儲存土豆,在購買時要仔細挑選,留個心眼。

關於土豆的儲存,還有一個保鮮妙招:若要長期保鮮食物,首先家裡要有一臺保鮮效果好的冰箱。若把土豆儲存在冷藏室,就用保鮮袋將土豆裝好,儘量排出袋內的空氣,打好結,再將另一保鮮袋套上,再打上結,儘量避免外界空氣進入袋內,這樣可以有效延長土豆的保鮮時間。若希望更長時間的儲存,可以將土豆直接蒸熟,用保鮮袋裝好,放入冰箱冷凍室,吃的時候再取出加熱即可,這種方法不用擔心土豆會發芽,可以保鮮半年以上。