蓮蓬的功效與作用 如何挑選蓮蓬

蓮蓬的功效與作用

1、提高睡眠質量：因為蓮蓬中的一些物質可以幫助我們提升中樞神經的功能。而且還可以幫助補充體內所需要的營養成分，比如維生素和微量元素等等，所以在睡覺前吃蓮蓬有助於調節我們的情緒，讓我們心情放鬆，從而更好的入睡，提高睡眠質量。

2、清熱去火：蓮蓬性寒，所以它也具有一定的清熱去火的功效。尤其是對於那些熱性的體質的人或者容易上火的人來說，平時適量的吃一些蓮蓬有利於改善上火的現象。

如何挑選蓮蓬

1、如蓮蓬表皮呈淡綠黃色，並且蓮子殼用手也可以輕輕的撥開，說明蓮子較嫩，這個時候的蓮子米比較適合生吃，且蓮子芯都嫩的可以掐出水，可以連著蓮子芯一起吃掉，都會很甜。如果一次性購買過多的新鮮蓮蓬，還有很多沒來得及吃完的，建議可以用個塑料袋將蓮蓬都裝在裡面，然後再向塑料袋內灑一些水，然後放入冰箱冷藏室，這樣可以保證蓮蓬不會變老變黑。不過因為新鮮蓮蓬還是有它本身的時效性，所以不建議放置太久，還是儘快吃掉為好。

2、表皮呈深綠色，則表明蓮子已開始在變老，這個時候蓮子也可以生吃，只是口感不會那麼清甜，並且蓮子芯也開始有點苦澀味道，生吃時，需要除掉蓮子芯，這個時候的蓮子米，比較推薦炒食。

3、若是較深的綠黃色，並且蓮子米比較突出，說明蓮子已經老了，若不去除蓮芯，入口會有苦味，這個時候的蓮子再生吃口感不好，適合煮食和蒸食，或者煲湯。