生薑的功效與作用 如何挑選生薑

生薑的功效與作用

1、防治暈車：生薑味辛，主要含有揮發性和刺激性的成分姜烯，對由於運動引起的“運動適應不良症”有緩解作用，很多人常見吃生薑來預防暈車、暈船等症。一般量為生薑汁3滴到10滴，沖服，也可拿一小塊在頭暈時吃掉或者聞其辛辣味治療暈車。

2、抗衰老：生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。

如何挑選生薑

1、看外表：新鮮優質生薑，皮上會帶些泥，雖然看上去粗糙，但圓潤飽滿，切得乾燥，顏色偏差暗黃或黃壤。如果你看到的姜顯然是成熟的姜，但他看起來是黃色的水嫩，如果用手擦面板，他會破的，這個姜很可能是姜被硫磺浸透了。

2、聞味道：普通生薑只有天然的辛辣味，而硫磺浸泡的姜有刺鼻的酸味，有些是腐爛的姜，還有酸味。

3、揉搓生薑外皮：優質新鮮的生薑外皮不能夠輕易被揉搓掉，要費些勁才能出去。市面上一些經過處理加工過的生薑表皮會很薄，輕輕一搓就能將外皮去掉。所以皮薄的生薑不能購買。