月餅怎麼儲存 4大技巧讓月餅皮薄餡靚

導語：中秋節馬上要到來了，月餅那是少不了的節令食物了。今年月餅除了傳統蛋黃蓮蓉、伍仁、黑芝麻等口味以外，還有不少奇特口味，如桃蓉月餅、桂香月餅、巧克力、麻辣牛肉、玫瑰、藍莓芒果等等。這簡直是吃貨們的口福啊，有不少人擔心外面買的月餅不安全，還自己動手製做了月餅，這看起來也不錯。不過，有一個問題那就是月餅的儲存期，畢竟自己做的不加防腐劑。所以大家就糾結自己做的月餅怎麼儲存?本站養生小編教你5大技巧吧。

月餅怎麼儲存：軟皮月餅水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。

月餅怎麼儲存 ：放在通風、乾燥處

月餅放冰箱儲存，其實這種做法是不對的。因為月餅原料中的澱粉經過烘烤熟化後變得柔軟，口感細膩，但在低溫下，熟化的麵粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發黴。月餅完全可以常溫儲存，放在通風、乾燥的地方就可以了。

月餅怎麼儲存 ：防止串味

月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食，以防傳染疾病。注意通風、透氣、在乾燥的地方就行。適當拿保鮮袋密封一下，防止蚊蟲偷吃，破壞。

月餅怎麼儲存 ：儲存時間

月餅放置時間過久容易引起餡心變質，一般來說，軟餡中含水分較多，只能儲存7到10天左右，而硬餡月餅則可儲存1個月左右。在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天;如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天;至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。

月餅食用方便、能量高，如果剩下的月餅不太多，可以作為早餐的點心慢慢吃，一次吃一塊，再配上牛奶或豆漿

月餅怎麼儲存 ：輕拿輕放

月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥鬆，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，並且易受潮變質。為保證月餅的質量新鮮，購買盒裝月餅或散裝月餅時，均應看清生產日期或出廠日期，以便掌握儲存期。

月餅怎麼儲存 ：注意避光

月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化酸敗。專家提醒，市民可以將月餅存放在竹籃裡並把竹籃掛在通風、陰涼的地方，隔天把月餅上下翻一次，不宜存放在密封的容器內久藏。另外，盒裝月餅最好應將盒蓋開啟，使其通風。