![牛肉哪個地方的肉最嫩最好吃 牛肉哪個地方的肉最嫩最好吃適合涮火鍋]( "牛肉哪個地方的肉最嫩最好吃 牛肉哪個地方的肉最嫩最好吃適合涮火鍋")
- 第一個部位：牛裡脊。牛身上肉質最細嫩的部位，牛裡脊莫屬了，牛裡脊肉就是位於牛脊椎部位的肉，由於每頭牛隻有一小條，所以顯得十分珍貴，堪稱牛肉的上品，其最顯著的特徵是脂肪量極低，幾乎都是精肉，而且鮮嫩多汁。第二個部位：牛外脊。外脊肉在裡脊肉的上方，扁平狀長條的外形，跟裡脊相比，脂...
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![牛五花肉是哪個位置的肉 五花牛肉是牛的哪個部位]( "牛五花肉是哪個位置的肉 五花牛肉是牛的哪個部位")
- 牛五花肉主要位於牛的腹部，這個部位的牛肉肥瘦相間，不油不膩，此外肉質口感比較好，比較嫩。牛五花肉含有豐富蛋白質和脂肪酸，此外膽固醇的含量也不好，相比於豬五花肉營養價值更高。牛肉怎麼辨別？一看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的...
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![牛肉橫切還是豎切 牛肉橫切還是豎切嫩]( "牛肉橫切還是豎切 牛肉橫切還是豎切嫩")
- 牛肉是橫切。牛肉相比其它肉的肉質，牛肉的纖維組織老，牛肉的筋多也多，必須橫著纖維紋路切，即頂著肌肉的紋路切(又稱為頂刀切)，才能把筋切斷，以便於烹製適口菜餚。如果順著紋路切，筋腱會保留下來，燒熟後肉質柴艮，咀嚼不爛。烹調方面有句行話，叫:橫切牛羊豎切豬。即:豬肉順著肉絲切，牛...
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![甘肅蘭州牛肉麵哪家好吃 甘肅最好吃的蘭州牛肉麵]( "甘肅蘭州牛肉麵哪家好吃 甘肅最好吃的蘭州牛肉麵")
- 來到了甘肅，怎麼能不吃這裡最有名的蘭州牛肉麵呢？甘肅的蘭州牛肉麵幾乎到處都可以吃到，而且不同的館子味道都不一樣，想要吃好吃的蘭州牛肉拉米娜，當然要做好攻略了，到底甘肅蘭州牛肉麵哪家好吃？甘肅最好吃的蘭州牛肉麵都在這。馬安軍辣子牛肉麵這家老店起源於七里河鄭家莊，生意特...
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![做牛排用什麼部位的牛肉 做牛排用什麼部位的牛肉最好吃]( "做牛排用什麼部位的牛肉 做牛排用什麼部位的牛肉最好吃")
- 1、肋眼的最經典的煎牛排部位。肋眼牛排無論用煎的或是碳烤都很適宜，肉間的油脂能讓口感更添滑順。2、牛裡脊，取自於牛的里肌肉（即腰內肉）。3、T骨，大塊肉排中間夾著T字形的大骨。4、牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分。1、肋眼：此部位取自牛隻肋脊部第6至12根肋骨間的肋里肌肉，肌理細...
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![樂山最地道的蹺腳牛肉是哪一家？]( "樂山最地道的蹺腳牛肉是哪一家？")
- 蹺腳牛肉是起源於四川省樂山市的一種傳統美食，因湯味鮮美肉質細嫩又具有強身健體預防感冒等功效，這些年來深受消費者們的喜愛。近年來，隨著樂山旅遊業的崛起，蹺腳牛肉也漸漸被越來越多的人知道，不少遊客來到樂山遊覽了樂山大佛和峨眉山之後，必須得嘗一嘗蹺腳牛肉，這才算是真正的...
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![怎麼做紅燒牛肉最好吃 紅燒牛肉的家常做法]( "怎麼做紅燒牛肉最好吃 紅燒牛肉的家常做法")
- 牛肉洗淨切塊，土豆切塊，洋蔥切長條，鍋里加清水，牛肉冷水下鍋焯水3分鐘撈出，鍋里加油燒熱，放蔥、薑片爆香，加牛肉炒勻，加入茴香、料酒、生抽、老抽炒勻，食材移入到砂鍋中，加清水和冰糖燉1小時30分鐘，油燒熱，放土豆炒至變色，土豆放砂鍋中燉15分鐘出鍋即可。怎麼做紅燒牛肉最好吃主料:牛...
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![牛排肉是牛身上哪個部位的肉 牛哪個部位的肉適合做牛排]( "牛排肉是牛身上哪個部位的肉 牛哪個部位的肉適合做牛排")
- 牛排其實是一個統稱，不同部位的牛排叫法不同。1、菲力牛排，位於牛的腰部，出肉量特別小，佔生活重不到1％，所以價格較高。2、眼肉，位於牛的第6到13胸椎之間的肉，眼肉中間有一塊油花看著像眼睛一樣，所以就被叫做了眼肉。3、西冷牛排，位於牛的第12到13胸椎之間的肉，以及第6腰椎之間的肉。...
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![牛肉怎麼炒才嫩 牛肉嫩的祕訣]( "牛肉怎麼炒才嫩 牛肉嫩的祕訣")
- 一場豬瘟，讓豬肉的價格飛漲。在這個吃不起豬肉的時代，很多人選擇了吃牛肉。牛肉一直以來，價格都比豬肉貴，營養也比豬肉高。不過想要把牛肉炒的好吃可不是一件容易的事，一不小心就會將牛肉炒老了。那牛肉怎麼炒才嫩呢?不如跟小編學學，簡單幾步，讓你的牛肉鮮嫩不老，越吃越愛吃!1、...
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![這樣做千層牛肉餅最好吃，皮薄肉多，外酥裡嫩，關鍵是做法簡單！]( "這樣做千層牛肉餅最好吃，皮薄肉多，外酥裡嫩，關鍵是做法簡單！")
- 外表金黃，裡面的一層層面皮薄如紙，夾帶著滿滿的牛肉餡。咬上一口，外皮酥脆，裡層的麵皮很有嚼勁，牛肉汁溢位。蘸點油潑辣一起吃，太過癮了！這樣做千層牛肉餅最好吃，皮薄肉多，外酥裡嫩，關鍵是做法簡單！用料麵皮中筋麵粉250g食用油10g鹽2g溫水140g牛肉餡牛肉糜400g蔥姜水60g生抽2勺老抽...
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![豬身上最嫩的肉叫啥名 豬身上最嫩的肉是哪裡]( "豬身上最嫩的肉叫啥名 豬身上最嫩的肉是哪裡")
- 豬身上最嫩的肉是豬裡脊肉。豬裡脊肉質嫩無筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒都可以。處理裡脊肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不好切，口感也不好。豬肉是人們餐桌上最重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、...
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![怎樣讓牛肉變嫩 讓牛肉變嫩的方法]( "怎樣讓牛肉變嫩 讓牛肉變嫩的方法")
- １、拍打如果不介意肉的形狀為扁平形，拍打是簡單、有效的讓肉質軟嫩的方式，它的原理是將肉的筋脈全部斬斷，將筋脈的組織破壞，把原本屬於嘴的工作變成手的工作，所以肉吃起來會比較軟。拍打的方式也很簡單，用肉錘在肉上面敲一敲就可以，如果怕錘子髒，就在肉上面墊一層保鮮膜。２、斷筋斷...
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![牛肉什麼部位最嫩 牛肉最嫩的部位]( "牛肉什麼部位最嫩 牛肉最嫩的部位")
- 第一個部位：牛裡脊牛身上肉質最細嫩的部位，牛裡脊莫屬了，牛裡脊肉就是位於牛脊椎部位的肉，由於每頭牛隻有一小條，所以顯得十分珍貴，堪稱牛肉的上品，其最顯著的特徵是脂肪量極低，幾乎都是精肉，而且鮮嫩多汁。第二個部位：牛外脊外脊肉在裡脊肉的上方，扁平狀長條的外形，跟裡脊相比，脂肪含...
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![炒牛肉用這種特殊的方法炒、出鍋的牛肉又香又嫩]( "炒牛肉用這種特殊的方法炒、出鍋的牛肉又香又嫩")
- 牛肉滋味鮮美，蛋白質含量高而脂肪又低，吃多了也不怕胖，牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食物都高，這使它對增多肌肉、加強力氣額外有效，以是不少運發起都吃。無論爆炒、燉煮、火鍋、燒烤都別有風味，很少人不愛吃的，但牛肉炒得欠安又老又柴，簡直是暴殄天物。很多報酬了...
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![東坡肉是哪個地方的菜 東坡肉是哪個地方的菜系]( "東坡肉是哪個地方的菜 東坡肉是哪個地方的菜系")
- 東坡肉是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜系，同時也屬於川菜系，以豬肉為主要食材。東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉為主要食材。加入配料燜制而成，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。東坡肉相傳為北宋詞人蘇軾...
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![牛肉m3和m5的區別 牛肉m5和m3哪個好]( "牛肉m3和m5的區別 牛肉m5和m3哪個好")
- 1、口感不同：牛肉m3的口感比較硬；牛肉m5的口感更軟。2、製作不同：牛肉m3比較適合用於吃火鍋的時候烹煮，或者直接煎炸食用也可以；牛肉m5一般用來炸牛排。3、價格不同：m等級的牛肉都是數字越大價格越高，澳洲牛排分為m1～9，其中m1是最便宜的牛肉，因此m3的價格要比m5便宜很多。牛排m3和m...
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![紅燒肉是哪個地方的菜 紅燒肉是哪個地方的菜系]( "紅燒肉是哪個地方的菜 紅燒肉是哪個地方的菜系")
- 紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養價值。紅燒肉做法：1、將帶皮五...
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![西湖牛肉羹是哪個地方的菜 西湖牛肉羹是什麼地方的菜]( "西湖牛肉羹是哪個地方的菜 西湖牛肉羹是什麼地方的菜")
- 西湖牛肉羹是屬於浙江菜系，地道的杭幫菜。西湖牛肉羹源自宋室南渡時中原的胡辣湯，是浙江省杭州市的一道傳統名菜。由於它香淳潤滑、鮮美可口，一般會提前上席作為潤喉開胃的羹湯。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜愛的食品。杭幫菜，又叫迷宗菜，是漢族飲食文化的重要組成部分，屬於...
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![牛肉是前腿嫩還是後腿嫩 牛肉應該是前腿嫩還是後腿嫩]( "牛肉是前腿嫩還是後腿嫩 牛肉應該是前腿嫩還是後腿嫩")
- 牛肉是前腿嫩。牛肉的前腿肥瘦肉相間，吃著口感比較細膩，鮮嫩，容易咀嚼，後腿肉比較柴，入口較為粗糙，不易咀嚼，建議買的時候挑前腿更好，而且前腿肉價格高，後腿肉價格相對便宜，這也是一分價錢一分貨售賣規則。牛前腿和牛後腿在外觀上面沒有太多的區別，就像雞鴨等牲畜的左右腿一樣，其實看...
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![耗油牛肉是哪個地方的菜 蠔油牛肉是哪個菜系]( "耗油牛肉是哪個地方的菜 蠔油牛肉是哪個菜系")
- 蠔油牛肉是廣東的菜，屬於粵菜系。蠔油牛肉的口感香滑鮮嫩，無韌性，味道鮮美。以牛肉為製作主料，蠔油牛肉的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬於本味鹹鮮。廣東蠔油牛肉最經典的配菜是草菇，其他用洋蔥、青椒、苦瓜、西蘭花等等都可。蠔油是一種很好的調味料，它不僅可以給食物增加鮮味，而且...
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![如何炒牛肉絲才嫩 炒牛肉絲怎麼炒]( "如何炒牛肉絲才嫩 炒牛肉絲怎麼炒")
- 牛肉很多人喜歡吃，其營養價值高，還有著非常好的滋補效果。，經常吃牛肉可以促進肌肉的增長，並且也可以增強機體的免疫功能。如何炒牛肉絲才嫩呢？教大家這個方法，和菜心一起炒，口感更豐富。如何炒牛肉絲才嫩食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克...
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![鍋包肉是哪個地方的菜 鍋包肉是哪個地方的菜系]( "鍋包肉是哪個地方的菜 鍋包肉是哪個地方的菜系")
- 鍋包肉是東北地區的名菜。它由鄭興文發明，是為適應外賓的口味將焦燒肉條改成酸甜口味而製成的。鍋包肉最初被人們稱為“鍋爆肉”，製作它要先將醃製好的肉放入鍋中油炸，再將它和蔥薑蒜、糖醋汁一起翻炒均勻即可。鍋包肉，原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學瀛廚師鄭...
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![雞胸肉煮幾分鐘最嫩 雞胸肉煮多久最嫩]( "雞胸肉煮幾分鐘最嫩 雞胸肉煮多久最嫩")
- 如果雞胸肉切成較薄的片狀，煮5到8分鐘最嫩。如果雞胸肉切成小塊，煮10到15分鐘最嫩。如果雞胸肉切成中等的塊狀，煮15到20分鐘最嫩。如果是較老的雞胸肉，煮制時間會相對長一些，約20分鐘左右。雞胸肉是雞胸部裡側的肉，也是雞身上最大的兩塊肉，形狀像斗笠，肉質細嫩，滋味鮮美。雞胸肉蛋...
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![家常牛肉絲的做法 牛肉絲怎麼炒才嫩]( "家常牛肉絲的做法 牛肉絲怎麼炒才嫩")
- 牛肉是一種好吃又健康的食物，我們日常生活中常吃的就是炒牛肉絲，這道菜的特點就是口味鮮香，加上菜心一起炒，色香味俱全。牛肉絲怎麼炒才嫩呢？一起來看看吧！牛肉絲怎麼炒才嫩食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克，幹辣椒3個，...
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![青海最好吃的羊肉在哪 青海哪裡的羊肉最好吃]( "青海最好吃的羊肉在哪 青海哪裡的羊肉最好吃")
- 要說青海美食什麼最有名，當人是羊肉了，羊肉是青海非常有名的美味，青海的羊肉肉質鮮嫩，做法也很多樣，所以到青海羊肉是一定要吃的。青海哪裡的羊肉最好吃你知道嗎？今天就介紹青海最好吃的羊肉，沒去過就白來了！海東互助互助縣的東山、巴扎、加定等鄉鎮，這裡的羊肉是出了名的好吃，這些...
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秒知幫
