炒豆腐的做法 豆腐怎麼炒味道好
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豆腐最適合炒著吃,但是炒豆腐的做法多種多樣,到底豆腐怎麼炒味道好呢?今天要介紹的是炒六味豆腐,這是一道傳統名菜,製作方法並不難,做出來的豆腐口感細嫩,而且色澤鮮豔,讓人食慾大增。喜歡吃豆腐的可以嘗試著做一做。
豆腐怎麼炒味道好
食材:
豆腐200克、瘦肉100克、青蒜50克、蔥末適量、薑末適量、蒜末適量、豆瓣醬1勺、油適量、鹽1勺、醬油1勺、味精1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、水澱粉適量。
炒六味豆腐的做法:
1、豆腐切成方丁,蒜苗切末;
2、豬肉剁成細蓉;
3、鍋內倒油加熱,放入蔥薑蒜末炒香,加入豬肉快速翻炒,然後倒入豆瓣醬翻炒均勻;
4、接著加清水、醬油、鹽、糖、醋、味精,再下入豆腐,中火加蓋燜煮至入味;
5、加入胡椒粉,用水澱粉勾芡,倒入蒜苗末,翻炒均勻盛出。
小貼士:
豆腐下鍋之後,最好不要不停地翻動,否則容易把豆腐滑散,影響賣相。
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