油豆腐炒綠豆芽的做法 油豆腐炒綠豆芽怎麼做

油豆腐是一種特色炸制食品，色澤金黃，可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。油豆腐炒綠豆芽是一道家常菜，用綠豆芽和油豆腐作為主料，風味獨特。

油豆腐炒綠豆芽怎麼做

食材：

油豆腐150克、綠豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小蔥3根

調味料：

食用油5克、鹽1克、十三香1克、雞精1克

油豆腐炒綠豆芽的做法：

1、油豆腐切成小塊，韭菜切段，姜切絲，小蔥切段；

2、鍋中倒入適量油，油溫升高後，下入薑絲、蔥段炒香，倒入麵筋翻炒1分鐘，加入綠豆芽炒至變軟；

3、放入韭菜、鹽、十三香、雞精，大火翻炒均勻即可。

小貼士：

油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。