基圍蝦怎麼做好吃 基圍蝦的做法

冬菇切片，冬筍切段。姜切末，蔥切末。基圍蝦去掉蝦線，洗淨，加入雞蛋清、精鹽、澱粉，攪拌均勻。另取一碗，加入味精、精鹽、紹酒、澱粉，攪拌均勻，做成芡汁。鍋中加入色拉油，燒至六成熱，放入蝦仁翻炒1分鐘撈出。鍋中留底油，下蔥薑末炸香，再放入冬菇片、冬筍片、蝦仁，勾入芡汁，炒勻出鍋。

基圍蝦怎麼做好吃

食材：

基圍蝦400克、冬筍30克、冬菇20克、雞蛋1個、蔥10克、姜10克、澱粉適量、味精1勺、精鹽1勺、紹酒適量、清湯適量

基圍蝦的做法：

1、冬菇切成片，冬筍切成段；

2、姜切末，蔥切末；

3、基圍蝦去掉蝦線，洗淨，加入雞蛋清、精鹽、澱粉，攪拌均勻；

4、另取一碗，加入味精、精鹽、紹酒、澱粉，攪拌均勻，做成芡汁；

5、鍋中加入色拉油，燒至六成熱，放入蝦仁翻炒1分鐘撈出；

6、鍋中留底油，下蔥薑末炸香，再放入冬菇片、冬筍片、蝦仁，勾入芡汁，炒勻出鍋。

小貼士：

基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統。