一張圖看懂食物放冰箱幾天變質,馬住~
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很多人都喜歡去超市一次性採購很多食物,然後丟進冰箱裡儲存。其實,這種做法是很不正確的,有些食物丟進冰箱易加速變質,還會帶壞其他食物腐壞,比如下面這些:
澱粉類食物
饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中,會加快其變幹變硬的速度,如果短時間吃不了的話,可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。
西紅柿
西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象。
香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存,會使香蕉容易發黑腐爛
草莓
草莓儲存在冰箱裡,不僅果肉發泡、口感大打折扣,還容易黴變
黃瓜
貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間,如果將黃瓜放在冰箱之中,不過三天,表皮便會呈水浸狀,並失去黃瓜特有的風味。
冰箱食物怎麼放更保鮮?
一般來說,冰箱門處的溫度最高,接近後壁處溫度最低;冰箱上層較暖,下層較冷;保鮮盒一般很少翻動,又接近下層,所以那裡溫度最低。所以,按照溫度來說,把冰箱冷藏室分為6個區:冰箱門架、上層靠門處、上層後壁處、下層靠門處、下層後壁處、保鮮盒。
1.適合放在冰箱門架上
有包裝但開了封、自身不會在一兩天內變壞的食物,如番茄醬、沙拉醬、乳酪、黃油、果汁等,以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食物。
2.適合放在上層靠門處
直接進口的熟食、酸奶、甜點等。儲存這些食物時,應控制溫度不要過低,並預防生熟食物交叉汙染。
3.適合放在上層後壁處
剩飯菜、包裝豆製品等。由於這些食物容易滋長細菌,稍低於0℃的溫度最合適。
4.適合放在下層靠門處
各類蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果,而且要用保鮮袋裝好,以免因溫度過低而變壞。
5.適合放在下層後壁處
沒有烹調的熟食,但又沒必要低溫儲存的食物,如豆腐、海帶等。
6.適合放在保鮮盒裡
排酸冷藏肉、半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。
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