怎麼做抄手 抄手的怎麼做好吃

抄手是四川地區非常知名的小吃，將肉餡包入抄手皮裡面，然後下鍋煮熟即可食用，調味豐富，餡料製作方法多樣，深受大家喜愛。今天教大家抄手的做法，抄手注重調味，所以一定要注意配料的使用。

怎麼做抄手

食材：

肉末500克，白蔻粉10克，雞蛋1個，姜4克，大蔥20克，小蔥2根，抄手皮500克。 調味料：料酒3克，鹽3克，生抽3克，胡椒粉5克，雞精2克，辣椒油5克。

抄手的做法：

1、姜切末，大蔥切末，小蔥切蔥花；

2、肉末中加入料酒、2克鹽、2克生抽、4克胡椒粉、姜、大蔥、白蔻粉，打入雞蛋拌勻；

3、抄手皮中放入拌好的肉餡，捏合，然後下入沸水鍋中煮至浮起；

4、撈出裝入碗中，調入1克鹽、1克生抽、1克胡椒粉、蔥花，舀3湯匙水，即可。

小貼士：

肉餡可以根據自己的口味進行調味，還能加入蔬菜一起包。