芋泥卷的做法 芋泥卷怎麼做

芋頭洗淨切塊，上鍋蒸20分鐘，加椰奶和糖壓成泥狀，碗裡放蛋黃和糖拌勻，再加食用油和牛奶拌勻，篩入低粉，篩入泡打粉，蛋白分次加糖打發，蛋黃中加三分之一蛋白霜，攪拌後倒回剩餘蛋白霜中，鋪入裝盤，烘焙20分鐘，取出，芋泥抹在蛋糕上，捲成圓柱，切成塊，撒點糖在即可。

芋泥卷怎麼做

食材：

油50g，雞蛋4個，荔浦芋頭，泡打粉3g，糖40g，糖20g，低粉70g，椰奶

芋泥卷的做法：

1.芋頭洗淨切塊，然後上鍋蒸20分鐘左右，加入椰奶和糖，壓成泥狀。

2.碗裡放入蛋黃和糖攪拌均勻。

3.再加入食用油和牛奶，攪拌均勻。

4.然後篩入低粉，篩入泡打粉，蛋白分次加糖打發，蛋黃中加入三分之一蛋白霜，攪拌後倒回剩餘蛋白霜中。

5.接著鋪入裝盤，放烤箱溫度160度，烘焙20分鐘左右。

6.取出後切去四邊，芋泥抹在蛋糕上，再把剩餘的芋泥倒在蛋糕上。

7.將其捲成圓柱，再切成塊，撒點糖在上面就可以了。

　小貼士：

芋頭裡面加入一些牛奶，可以讓芋泥餡更香。

烤箱實際溫度有不同，要按自家實際溫度來調節烤箱溫度。