魚卷的做法 魚卷怎麼做好吃

炸魚卷是一道非常受歡迎的菜餚，平時我們都是在外面餐廳吃，今天就教大家在家裡炸魚卷的做法，步驟並不難，做出來的魚卷外酥裡嫩，和別的魚肉味道很不一樣，大家可以在家裡試試。

魚卷怎麼做好吃

食材：

魚肉300克、黃瓜100克、火腿20克、麵粉50克、澱粉2勺、雞蛋1個、精鹽1勺、花椒鹽1勺、味精1勺、紹酒2勺

炸魚卷的做法：

1、魚肉洗淨，片成魚片，加入適量味精、精鹽、用紹酒醃製20分鐘左右；

2、黃瓜切成條，火腿切成條；

3、雞蛋清打起沫，加入精鹽、味精、澱粉，調成蛋清糊；

4、魚片鋪在案板上，放上黃瓜火腿，捲成細卷，滾上一層面粉；

5、鍋中加適量油，油溫燒至四成熱，將魚卷放進去中火炸至六成熟，然後轉小火炸至淺黃色，撈出；

6、將炸好的魚卷切成塊，擺入盤中即可。

小貼士：

魚肉捲上黃瓜和火腿之後，捲起來可以用牙籤或者其他的工具固定住。