雞蛋怎樣放不壞 雞蛋如何存放

雞蛋在存放前不能清洗，因為清洗後會破壞保護膜，讓雞蛋變質；放冰箱的時候要大頭朝上，避免汙染；雞蛋表面塗一層油，能防止雞蛋變質；放冰箱的時候，避免和刺激性的食物一起存放。

雞蛋怎樣放不壞

1、不能清洗

雞蛋在放入冰箱之前，一定不能清洗，因為雞蛋上面有氣孔，還有一層膜，如果清洗的話，會將雞蛋表面的那層膜破壞掉。因為冰箱比較潮溼，會讓病菌侵入到雞蛋裡面，讓雞蛋變質，所以儲存的時候一定不要清洗。

2、大頭朝上

雞蛋有兩頭，一頭較尖，一頭較大，放置的時候，一定要將雞蛋較大的一端朝上，尖的一端朝下，不要橫放。因為雞蛋尖端部分和空氣交換減少，受到空氣汙染的機率也會減少，儲存效果會更好。

3、表面塗油

儲存雞蛋的時候，在雞蛋的表面塗上一層油，這樣也能有效的防止雞蛋變質，抹上油之後，將雞蛋放入冰箱，或者是放入密封的袋子中包住。

4、避免刺激性食物

在放入冰箱儲存的時候，一定要避免和刺激性的食物一起存放。因為雞蛋的表面有很多密集的氣孔，將刺激性的食物或者易揮發的食物和雞蛋一起存放，氣味會滲入到雞蛋裡面，會加速雞蛋變質。