怎樣蒸雞蛋 蒸雞蛋的做法

將兩個雞蛋磕入碗中，倒入溫開水，再加入食鹽拌勻，用勺子將攪拌產生的氣泡挑出，鍋里加水，大火燒開後，放入裝雞蛋液的碗，蓋上蓋子，蒸十分鐘，蒸10分鐘後關火燜幾分鐘，開蓋取出，放入一勺生抽，撒上少許蔥花即可。

怎樣蒸雞蛋

主料：

雞蛋2個

輔料：

蔥花，生抽1勺，食鹽1/3勺;

蒸雞蛋的做法：

1.將兩個雞蛋磕入碗中，倒入適量的溫開水，一邊攪拌邊倒入溫水，加入1/3勺食鹽攪拌均勻;

2.用勺子將攪拌產生的氣泡挑出;

3.鍋里加入水，大火燒開後，放入裝雞蛋液的碗，蓋上蓋子，蒸十分鐘;

4.蒸10分鐘後關火，燜幾分鐘，開啟蓋子，取出雞蛋羹;

5.放入一勺生抽，撒上少許蔥花即可。

小貼士：

1、溫開水和雞蛋液的比例是2:1，要一邊攪拌一邊倒水，不能用熱水，因為會把蛋液燙熟;

2、攪拌完蛋液之後，要將氣泡過篩，這樣蒸出來的雞蛋羹會更加好看。