楊梅汁的做法 自制楊梅汁的方法

楊梅洗淨放盆裡，倒入清水，加少許鹽浸泡30分，楊梅徹底清洗乾淨，過兩次清水，洗掉鹽水備用。冰糖打碎，一半放入楊梅中靜置13小時左右，泡出楊梅汁水。鍋中倒入楊梅，再將另一半冰糖碎倒進去，開小火熬製20分鐘，直到出汁。最後加適量清水熬製，待水燒開之後關火即可。

自制楊梅汁的方法

食材

楊梅500g，冰糖200g，純淨水1000ml，鹽少許;

楊梅汁的做法：

1楊梅用清洗乾淨，然後放到一個盆裡，倒入適量清水，沒過楊梅，放少許鹽，浸泡30-40分鐘;

2.洗出楊梅里面難以清洗的部分，再過兩次清水，把楊梅里面的鹽清洗掉，瀝乾水備用;

2冰糖打碎成小顆粒，一般冰糖碎放入瀝乾水的楊梅中，用保鮮膜將碗包好，靜置一晚約12小時，讓冰糖將楊梅泡出汁水;

3將鍋洗淨，靜置一晚的楊梅倒入鍋中，此時冰糖已半融化，楊梅也已經有濃濃的汁水;

4.把另一半冰糖碎放入鍋中，開小火，進行熬製20分鐘，熬製過程中要不停攪，不能讓楊梅粘鍋;

5加入適量清水，稍稍熬製楊梅收汁，待水燒開後，就可以關火了。驗

6楊梅汁先冷卻， 常溫後放入冰箱冷藏一段時間即可取出喝了。

小貼士：

1、清洗楊梅的時候，楊梅蒂要進行清除，一定要先用鹽水泡出汙垢;

2、熬製楊梅汁的時候，甜度可以自己調節，如果不喜歡太甜，可以少放冰糖;

3、從冰箱取出之後，直接倒入杯中食用，加冰塊，口感更好。