清炒茄子的做法 怎麼清炒茄子好吃

清炒茄子的做法比較簡單，茄子切條，放調味料醃製5分鐘，蔥蒜切好，將茄子放入油鍋裡翻炒，變軟後放蔥蒜，鹽等調味出鍋即可。

怎麼清炒茄子好吃？

主料：

茄子1個；

輔料：

大蒜3瓣，小蔥2根，鹽1勺，白醋2克，澱粉1勺，雞精1勺，生抽半勺；

清炒茄子的做法步驟：

1.茄子洗淨去蒂切條 ；

2.放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘；

3.大蒜3瓣切末，小蔥2根切段；

4.鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入切好的茄子翻炒至變軟；

5.然後放入蒜末、蔥段；

6.鹽1勺、雞精1勺、生抽半勺繼續翻炒1分鐘即可。

小貼士

⒈防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。

2抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，長期食用茄子，對慢性胃炎、腎炎水腫等有一定的治療作用。很多朋友在做茄子的時候，往往會做的很油膩，這道清炒茄子的做法比較簡單，而且口感也比較清爽，大家都喜歡吃，這是一道營養健康的家常菜，大家都學會了嗎？