醋溜白菜怎麼做好吃 家常醋溜白菜的做法

快要過年了，過年少不了的就是大魚大肉，但是大魚大肉吃多了，還是會想要吃一些清淡的東西，一些常見的家常菜也很受歡迎。醋溜白菜大家都知道吧，這是一道非常受歡迎的家常菜，醋溜白菜是以白菜為主料，製作簡單，但是想要做的好吃不容易，醋溜白菜怎麼做好吃呢？

醋溜白菜是一道素菜，用料很簡單，但是還是有一些方法技巧，為大家介紹家常醋溜白菜的做法。

醋溜白菜怎麼做好吃？

食材：

白菜250克，水澱粉10克；

輔料：

乾紅辣椒1個，大蔥3～4片；

調味料：

陳醋2大勺，生抽1大勺，白糖1大勺，鹽1/2小勺，蒜瓣1個，香油；

醋溜白菜的做法：  

1、將備好的白菜洗淨，菜幫用斜刀切成長塊，菜葉切成小截；

2、大蔥切末，蒜切片，幹辣椒掰碎去籽，切成辣椒圈；

3、取一個小碗，然後將調味料醋、鹽、白糖、水澱勾芡成汁備用；

4、炒鍋中倒油，加熱到6成熱之後，下入幹辣椒大蔥和蒜瓣煸炒出香味；

5、將切好的白菜放進去，加入1大勺醋炒出香氣，然後勾一點芡，淋上幾滴香油即可出鍋。

小貼士：

1、碗芡的口味以酸甜的基礎上略帶鹹味為好。

2、白菜一定要炒到斷生，否則會有白菜的土腥味。