天熱就要吃拌麵！三步就能搞定，懶人必學~

天熱吃碗湯麵就大汗淋漓，這個時候吃拌麵更過癮哦！三步搞定，煮麵、制醬、拌勻。懶人拌麵吃起來！

蔥油麵

食材：蔥一大把、細麵條、油一飯碗、醬油一飯碗、糖3大匙

做法：

1. 鍋加熱，倒入油，開小火，蔥倒進去慢慢炸，耐心炸20分鐘，炸到蔥都乾乾的為止。

2. 炸完之後直接倒入醬油和糖，再煮1分鐘，煮開了就好了，關火。

3. 炸完蔥油後，煮麵，煮麵的時候，舀兩勺蔥油和蔥放入料理盆裡面。面煮完撈出放入盆裡面，快速拌勻。

簡易肉醬拌麵

食材：麵餅2個、肉糜250g、香菇3個、胡蘿蔔1根，叉燒醬、玉米澱粉、油、鹽、醬油、糖、蔥

做法：

1. 胡蘿蔔、香菇、瘦肉切成小塊，一起剁碎；煮好麵條，過冷水後，撈起備用。

2. 肉糜中調入玉米澱粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬，拌均勻，醃製3個小時。

3. 起油鍋，把醃製好的肉糜下油鍋爆香，倒入麵條一同翻炒，待麵條和肉糜翻拌均勻後，淋上少許醬油即可。

西紅柿涼拌麵

食材：麵條100g、雞蛋2個、西紅柿240g、青椒40g，油、料酒、鹽、生抽、白醋、白糖、蔥花

做法：

1. 西紅柿洗淨，入開水鍋煮10秒，撕去外皮，切成塊；青椒洗淨切小塊；雞蛋中調入料酒、少許鹽，打散。

2. 將面下入開水鍋中，滴入兩滴油，放鹽，煮熟撈出，放入盆中用涼水浸涼後，瀝水撈出。

3. 起油鍋，將蛋液翻炒成塊，盛入碗中；另起油鍋，放入蔥花爆香，放入西紅柿塊，調入白糖、白醋、生抽、鹽，翻炒出沙，再倒入雞蛋翻炒，大火收濃湯汁，拌麵即可。

揚州幹拌麵

食材：陽春麵250g 、豬油、小蔥、大蒜、蝦籽醬油、胡椒粉、麻油

做法：

1. 首先將調料配好，先放入蝦籽醬油，豬油一小塊，少許胡椒粉，撒上小蔥末，蒜頭剝好洗淨，拍扁，放入調料碗中，最後加入適量香噴噴的麻油，調料就配好了。

2. 鍋中水燒開，放入麵條，燒開，水沸騰後，加入少量涼水，再次沸騰後轉小火燜一下即可。

3. 將煮熟的麵條裝入之前配好的調料碗中，攪拌均勻即可享用啦~