秋天就是要吃板栗！四款經典板栗美食，一定要都吃一遍....

板栗這樣做，香的直流口水……

1 板栗燒雞

板栗燒雞的做法很簡單，很多人都會做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃；而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不夠好吃。其實，好吃不好吃，區別就在一個步驟上。

燒栗子之前先把它焯水煮個3.4分鐘，再過油炸一下，再燒就好了，又容易燒透又容易入味，不信你試試～～～

用料

雞全腿、板栗、蔥

生薑、料酒、醬油、鹽、白糖

做法

1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用

2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用

3、餘油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒

4、雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗

5、倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右

6、再大火收幹水份，撒入蔥段即可

2 板栗燒排骨

今天的板栗燒排骨燒製簡單，排骨紅亮濃香、板栗綿軟糯香，吃在嘴裡根本就停不下來。

用料

排骨500克、板栗300克

薑片、蔥頭、八角、乾紅辣椒、花椒、香葉

生抽、老抽、料酒

做法

1、排骨斬小塊洗淨，鍋中放水加入兩片姜和一點料酒把水煮開後下入排骨煮兩分鐘左右，撈起用溫水洗去浮沫備用；

2、香料準備好，洗淨備用；

3、生板栗去核去皮洗淨備用；（剝生板栗的方法請看小貼士）

4、鍋內放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦；

5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味；

6、把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續留在鍋內，在熱油裡放幾塊冰糖；

7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色；

8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色；

9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；

10、加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右；

11、20分鐘後加入板栗，小火再燜制20分鐘左右；

12、最後還剩點汁的時候可以試下鹹味，不夠可再加醬油，然後關火裝盤。這一步汁別收太乾，不然板栗吃起來口感會有點幹，而且湯汁留著用來拌米飯也是很香的。

13、香甜的板栗燒排骨可以上桌了。

3 清甜板栗燒雞湯

用料

土雞一斤，板栗，00克

姜，量，鹽

做法

1、板栗去殼，用開水泡5分鐘，去皮備用

2、雞肉砍塊，用清水泡30分鐘左右，再用清水洗兩遍。熱鍋，不用放油，下雞塊中火煸炒至湯汁。然後加入開水，放入姜塊和板栗，大火燒開。然後轉最小火保持微滾煮一個小時

3、中途要撇去浮油和雜質5、6次，吃前再加入鹽調味！

4 紅薯板栗粥

用料

紅薯、板栗、紅豆

桂圓、小米

做法

1、紅薯切塊 和板栗 紅豆 桂圓 小米 一起放入鍋中

2、加入適量鹽 （根據個人口味可加蒜泥）

3、大火20分鐘

4、小火悶煮40分鐘

5、開鍋