板栗發芽可不可以食用 板栗發芽能吃嗎

導語：板栗是我國比較受喜愛的堅果之一，年產量居世界首位。板栗營養豐富，香甜適口，十分受大家的歡迎。有些朋友發現板栗發芽了，但是不清楚板栗發芽可不可以食用？板栗發芽能吃嗎？接下去請大家收藏好小編精心準備的內容，希望對大家有所幫助。

板栗發芽可不可以食用

　　板栗食用

板栗發芽不可以食用。因為發芽的板栗，會產生黃麴黴素，這是一種不利於身體健康的有害物質，也是常見的一種毒素，若是不小心食用過多，可能會出現中毒的現象，對身體的傷害極大，另外，即使削去發芽部分也不能食用，高溫也不能消除毒素，不要不捨得，一定不要吃。

新鮮的生板栗買回家後請儘量儘快吃完，不管是生吃還是熟吃，吃新鮮的當然是最好的，新鮮的板栗含有多種營養物質，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病都有防治作用，是延年益壽的佳品。板栗中還含有豐富的維生素C，對牙齒、骨骼都是有好處的，小孩吃了能促進發育，老人吃了能延緩衰老，增強體質。

　　板栗

板栗的存放技巧

放入陰涼通風處

將新鮮的板栗放在陰涼通風處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風的話嗎，儲存一兩個月是沒有問題的。

風乾儲存

板栗浸入冷水桶裡, 水漫過板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝在竹籃裡, 高掛在通風處,讓其自然風乾。這樣的話，讓板栗風乾的話能夠大大提高板栗的儲存期限。

放入沙子中儲存

把沙子裝進容器裡，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子，蓋好沙子後，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完後，最後加一層沙子。

隔一段時間噴灑一次水，保持沙子的溼度。噴水的量要適中，為了儲存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過多，過多的話會導致板栗爛掉的。

特別說明：

板栗很容易生蟲，也容易爛，可能你發現板栗的表面是好的，可是裡面卻有蟲，其實是很常見的，所以板栗買回家儘量快點吃掉，板栗爛了就不要吃，如果買得比較多，可以放在陰涼乾燥的地方，潮溼的地方更容易爛。

　　板栗圖片

板栗怎麼去皮和殼

1、板栗的品種有兩個，一個是比較大個的，一個是比較小個的，大個的板栗雖然肉質多，但是不容易去殼，我們買的時候要挑選這種個頭小一點的板栗，這個品種的板栗比較好去殼，而且口感也比大的好，板栗先不要清洗，把它直接放在案板上，用刀在板栗的屁股上切下一個口（切之前洗，上面有水容易滑動，易傷手）

2、切好之後，再把板栗放在水中清洗乾淨，然後放進開水鍋中，大火煮一分鐘。

3、煮的時間不宜過長，如果不能夠確定煮的時間夠不夠，我們可以先撈出一個試一下，如果能夠很容易剝殼，就可以關火出鍋啦，出鍋後的板栗不要過涼水，直接放在大盆中，從開口處很容易的就能夠把殼剝掉。

4、趁著板栗現在大量上市，價格便宜的時候，可以多買一些儲存起來，用這個方法剝板栗，非常的簡單快速，全部剝好之後，把它裝在袋子裡，放在冰箱冷凍起來，想吃的時候，可以拿出來做各種喜歡的美食，再也不用擔心板栗價格上漲而捨不得吃啦。

分享幾個挑選板栗的小技巧：

技巧1：看形狀，圓的板栗比扁的板栗甜。

技巧2：看顏色，要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質一般較好。

技巧3：看個頭，板栗並非越大越好。

技巧4：看絨毛，新鮮栗子尾部的絨毛比較多。

技巧5：看外殼，看板慄外殼有沒有蟲眼，有蟲眼的板栗就不好吃了。

技巧6：捏一捏，用手捏一捏栗子，如果慄殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。

技巧7：聽聲音，把栗子放在耳邊搖一搖，如果不能聽到聲音，說明果實是新鮮的。

技巧8：嘗味道 通過以上7個方法，其實已經可以判斷出板栗的好壞，如果還不放心的話，在允許品嚐的情況下，可以試吃一下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃;不好的板栗，堅硬無味、口感差。

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