油燜蠶豆的做法 怎樣做油燜蠶豆

蠶豆好吃而且健康，炒著吃是最普遍的做法，炒蠶豆也有不同的方法，試試這道油燜蠶豆，用蠶豆作為主要材料，用洋蔥作為配料，口感豐富，蠶豆的營養價值極高，做成油燜蠶豆風味更好。

怎樣做油燜蠶豆

食材：

蠶豆200克、洋蔥1/4個、八角1個、大蒜3瓣、小蔥3根、食用油5克、醬油2克、鹽1克

油燜蠶豆的做法：

1、蠶豆洗淨,控水，洋蔥切塊，小蔥切段，大蒜對半切開；

2、炒鍋中倒油，油溫5成熱時，下大蒜、八角，加蠶豆翻炒2分鐘，放入洋蔥、醬油、鹽，加清水沒過食材，燜煮10分鐘，，加入蔥段，煮5分鐘；

3、煮至斷生後，盛出即可。

小貼士：

蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。