蒸發糕用多長時間 發糕需要蒸多久

發糕是大家都比較喜歡吃的一種食物，於是很多小夥伴就準備在家自己做發糕來吃，那麼發糕一般蒸多長時間？

一般蒸15分鐘左右即可。 發糕是生活中常見的一種美食，主要是由小麥粉或者麵粉、酵母、雞蛋等食材製成的，廣泛流傳於我國各地，是比較容易被蒸熟的，一般只需要將發糕做好之後，放進蒸鍋中蒸15分鐘左右，就可以將其蒸熟了。

發糕（無泡打粉）的做法 

1、將乾酵母放入稱好的水中溶化（冬季可以用30度溫水），加入除葡萄乾以外的所有材料。

2、攪拌成疙瘩狀用手和成麵糰。

3、發酵至兩倍大，中指沾乾麵粉插入中間，洞不回縮即可。

4、將發好的麵糰取出反覆揉，排氣。

5、將模具中抹一層色拉油，方便脫模，然後將麵糰放進去按壓成方形，把葡萄乾插在麵糰表面。

6、放在溫暖處進行二次醒發，我是放在裝有溫水的電飯鍋中，切記水溫不能超過35度。醒發至九分滿即可。

7、冷水放入蒸鍋中，開鍋後15分鐘，關火後5分鐘再揭開鍋蓋，發糕就可以吃了。