薏米熱量高嗎 薏米熱量

薏米熱量偏高，每100克薏米熱量為375大卡，它含有的碳水化合物成分很高，是粗糧中熱量比較高的一類食物，但是薏米中的膳食纖維，鉀，鎂含量也比較高，搭配其他粗糧一起食用，可以祛溼消水腫，有一定的減肥作用。

薏米是什麼

薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食兼用穀物資源，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。

薏米怎麼吃

1、薏米泡水：可以先把薏米用文火炒一下，炒到顏色變成微黃色稍有點鼓起時取出，放涼，即可直接加開水泡水喝。

2、薏仁茶，其配方為薏米仁、赤小豆，還有淡竹葉、馬齒莧以及芡實，把含有這些配料的薏仁茶放到杯中加開水沖泡三到四分鐘即可飲服。

3、薏米紅豆粥：注意這裡所說的紅豆指的是赤小豆，而不是紅小豆；可取適量的薏米、芡實、赤小豆、冰糖，一起煮粥服食。