龍蝦怎麼洗簡單又幹淨 龍蝦怎麼洗

小龍蝦在夜市上的地位堪稱“王者”，都知道龍蝦美味營養，但是不管是市面買來的龍蝦還是自己捕的龍蝦都是一樣髒的，因為龍蝦是以汙泥和藻類餵食，所以不管表面體內都有很多髒東西，要做到徹底清洗還是需要技巧的，究竟龍蝦怎麼洗簡單又幹淨呢？

龍蝦怎麼洗簡單又幹淨

1、先用醋+鹽浸泡：

小龍蝦前爪和腹部的髒東西非常多，準備一盆清水，倒些醋和鹽巴和水調好，把龍蝦倒進去浸泡15-20分鐘，讓龍蝦把體內臟東西和腮邊髒東西都吐出來。

2、用強勁水柱沖洗：

龍蝦表面最髒的東西，就是腹部腳的地方，泥土裹著，所以隨便清洗是洗不乾淨的。所以要用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。

3、去頭去內臟：

蝦的頭部有個內臟，聚集很多沒消耗掉的髒東西，這個是需要去除的。去頭，給小龍蝦去頭不是全部都去掉，而是用剪子將小龍蝦前端眼睛連帶口器的位置剪掉即可，將這一部分剪掉之後會發現小龍蝦頭部有一些黑色的東西，那些東西是小龍蝦的胃和腮，將它們全部都拽出來就可以了。

4、去小龍蝦的蝦線：

把龍蝦清洗乾淨後，也要去除龍蝦體內不乾淨的器官比如腸子。一隻手將小龍蝦捏住，另一隻手抓住小龍蝦尾巴的位置先輕輕的捏一下，再用力將尾部扭一下，讓尾部180度的轉過來之後再輕輕一拽就將蝦線給拽出來了。