小龍蝦怎麼去蝦腮圖 小龍蝦蝦腮處理辦法步驟

本站  小龍蝦有很多部位不能吃，其中就有蝦腮，因為蝦腮是蝦呼吸過濾東西的地方，這裡會殘留很多不乾淨的物質，而且是小龍蝦最髒的地方，所以吃小龍蝦的時候，一定要把蝦腮去掉，這樣才能保證吃的是乾淨的小龍蝦。不懂去蝦腮的可以看看以下的小龍蝦怎麼去蝦腮圖，以及小龍蝦蝦腮處理辦法步驟。

小龍蝦怎麼去蝦腮圖 小龍蝦蝦腮處理辦法步驟

拿住小龍蝦的鉗子，注意一下，可以帶手套，防止被劃傷

一手捉住龍蝦的鉗子，一手放在龍蝦頭的腮部，用力剝開

開啟腮部，用手拔開

繼續撥開

直到整個剝除頭部

然後清洗一下剝完頭部的龍蝦，把腮部用清水多清洗幾遍

蝦腮為什麼不能吃

蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟，而大家常說最"髒"的地方，其實是位於蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中於鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。

專家提示，市民在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水餵養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。