涼拌藕丁的做法 藕丁怎麼做好吃

藕丁是一種爽脆可口的食物，最常見的就是炒藕丁和拌藕丁，今天教大家做一道川味涼拌藕丁，香辣口味，口感清脆，喜歡吃藕的人一定要試試。藕丁在做之前一定要放入水中先焯水，這樣藕丁更加的入味，放涼之後再吃，味道更好。

藕丁怎麼做好吃

食材：

蓮藕300克、蒜末適量、小米椒3個、鹽1克、雞精1克、生抽5克、紅油10克、花椒油2克、食用油適量。

涼拌藕丁的做法：

1、蓮藕切丁，然後放入水中浸泡5分鐘；

2、鍋中水燒開，滴入幾滴食用油，放入藕丁焯水1分鐘，撈出；

3、碗中放入藕丁、蒜末、小米椒末，調入鹽1克、雞精1克、生抽5克、紅油10克、花椒油2克攪拌均勻；

4、盛入盤中即可。

小貼士：

藕丁切好後一定要放入水中，這樣能防止變黑，同時在焯水的時候放入幾滴油，能讓藕丁更鮮。