蓮藕不削皮可以吃嗎 蓮藕煮湯要不要削皮

由於蓮藕生長在淤泥中，剛採摘的新鮮藕都是非常髒的，這樣關於吃藕去不去皮就有爭議了，那麼蓮藕不削皮可以吃嗎?還有蓮藕煮湯要不要削皮呢?關於蓮藕是否削皮的問題，希望本文能為您解惑。

蓮藕不削皮可以吃嗎?

生吃削皮，熟吃可以不削皮。

有些人喜歡生吃蓮藕的脆甜感覺，不過蓮藕生長環境比較髒，容易帶有寄生蟲和薑片蟲，在生吃的時候一定要去皮，不然吃進去寄生蟲可能會導致人腹痛腹瀉哦。

熟吃的話也可以不去皮，高溫會殺死表皮的細菌，所以去不去皮並不是關鍵，只要在清潔的時候將表皮的髒東西完全洗乾淨就行。

蓮藕煮湯要不要削皮?

這個根據個人喜好吧，喜好削皮就削皮唄，不喜歡保留皮也是可以的。

其實蓮藕的表皮可以防止藕被氧化而變黑，讓藕湯看起來更加美觀，藕皮中其實也含有不少對人體有益的營養元素，帶皮吃也還是有好處的。

不過有些蓮藕表面看起來很髒很難洗，不去皮的會影響食慾，這個時候還是削皮較好。蓮藕的外皮還是比較厚的，會影響藕的口感，尤其是不喜歡這種口感的人，削皮是最佳的。

蓮藕怎麼清洗乾淨?

1、先將蓮藕切成兩段然後放入溫水中浸泡15分鐘左右，這樣可以讓藕洞中的泥沙排出。

2、浸泡也很難完全將藕洞中泥沙排出，這個時候將蓮藕撈出用紗布包住，用一根筷子來回的摩擦藕洞壁，知道去除泥沙。

3、如果蓮藕上的泥沙比較頑固，可以將藕切成片，然偶浸泡在澱粉的水中反覆沖洗，澱粉可以吸附淤泥，清潔蓮藕的效果非常好。

蓮藕是非常健康的營養食材，至於去不去皮上面也給出合適理由，希望大當家酌情考慮。