木須肉的營養價值介紹木須肉怎麼做好吃

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導語：木須肉又稱苜蓿肉，對於北方的朋友來說，這道菜是再熟悉不過了。其菜以豬肉片、雞蛋、木耳、黃瓜等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木須而得名。生活中很多南方的朋友也很喜歡食用這道菜，因為它不僅味道鮮美，而且還營養均衡，利於人體吸收。雖說很多人都會做這道菜，但是，你知道木須肉怎麼做好吃嗎?今天，本站就為您介紹木須肉的家常做法;木須肉的營養價值。

木須肉又稱苜蓿肉，因炒雞蛋色黃而碎類似木須而得名。

木須肉的營養價值

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

黑木耳：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

青瓜：可跟青瓜裡面所含的營養成分有直接的關係。青瓜裡面含有維生素E，這種維生素有抗衰老的作用哦，能保證我們的青春常在，而黃瓜裡面也含有豐富的維生素A，葉酸等，這些都對我們的健康有好處。青瓜的營養成分還包括含有鉻等微量元素，這種元素能起到一定的降低血糖的作用。

木須肉不僅味道鮮美，而且還營養均衡，利於人體吸收。

木須肉怎麼做好吃

材料：豬肉，雞蛋，黑木耳，黃瓜，姜，料酒，鹽，澱粉

做法

1、豬肉洗淨切片，放姜、料酒、少許鹽、澱粉，抓勻醃製片刻。

2、黑木耳泡發，摘去根蒂，放些鹽搓洗，去泥沙沖洗乾淨。鍋內加水燒開，放入木耳，中火煮20分鐘左右，熟透即可撈出瀝乾水分。

3、黃瓜洗淨，去兩頭切厚片，講究點可改菱形片。

5、雞蛋洗淨蛋皮，磕進碗裡打散成蛋液，放少許料酒、鹽、微量清水攪拌均勻。

4、熱鍋溫油，轉中火，倒入蛋液，炒熟裝盤備用。

5、鍋內留底油，轉小火，放入肉片滑散變色。