家常木耳炒肉絲怎麼做 家常木耳炒肉絲的做法

很多人都愛吃木耳炒肉絲這道菜，但是真正要做好這道菜也是需要技巧的，今天小編就為大家介紹一下木耳炒肉絲最家常的做法，趕快來get吧~

製作食材：

主料:

肉絲、胡蘿蔔、青椒、木耳

輔料：

油6g、鹽1g、蔥3g、姜2g、蒜3g、花椒1g

八角3g、生抽10g、水20ml、幹澱粉20g

製作步驟：

1、先將需要用到的材料準備好，肉絲切成條，然後加上料酒和胡椒粉、澱粉進行醃製；

2、將油放進鍋內，然後依次放入蔥、姜、蒜和八角，再加入20ml水和提前準備好的生抽；

3、將醃製好的肉絲再放進一些幹澱粉，抓勻，把肉絲倒進鍋中，用筷子把粘著的肉絲分開；

4、把提前準備好的胡蘿蔔絲、木耳絲和青椒絲一起放入鍋中，然後放鹽；

5、用鏟子把鍋裡的菜餚攪拌均勻，炒制幾分鐘即可出鍋。

小貼士：

1、肉絲一定要注意醃製入味，所以即使不用用力翻炒；

2、澱粉一定要裹制均勻，才能保證肉絲肉質的鮮嫩。