煮花生的營養價值 煮花生的家常做法

導語：花生又稱“長生果”，它不僅是很好的食物，而且還是一味中藥。中藥花生有潤肺化痰、健脾養胃、降壓通便等功效，經常食用還能預防高血壓、冠心病等疾病，因此，生活中我們不妨適宜食用些。花生最常見的吃法是水煮花生和油炸花生，比較而言，水煮遠遠好於油炸，因為水煮最能保住原有營養，且容易消化。接下來，本站小編就帶大家去了解煮花生的家常做法;煮花生的營養價值。

花生又稱“長生果”，它不僅是很好的食物，而且還是一味中藥。

煮花生的營養價值

每100克煮花生營養素含量：熱量(大卡)563.00，碳水化合物(克)21.70，脂肪(克)44.30，蛋白質(克)24.80，纖維素(克)5.50，維生素A(微克)5.00，維生素C(毫克)2.00，維生素E(毫克)18.09，胡蘿蔔素(微克)30.00。

煮花生的家常做法

材料：新鮮生花生500克，桂皮一塊，八角兩個，鹽適量。

具體步驟：

1、花生用水清洗乾淨，洗到沒有泥沙沉澱為止。

2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。

3、把處理好的花生，倒進高壓鍋裡面。

4、加水進去，水和花生的比例1：1就可以。

5、放入一塊桂皮，兩個八角(喜歡口味重的，家裡有什麼香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個幹辣椒一起煮)。

6、放入鹽。

7、用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。

8、蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟後不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。

9、把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裡面，泡的時候越長越入味。

花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。

花生的功效與作用

花生味甘、性平，入脾、肺經。花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤面板。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。