胡蘿蔔有哪些營養價值 孕婦能吃胡蘿蔔嗎

導語：胡蘿蔔又被稱為胡蘆菔、紅菜頭，它是一年生或二年生的根菜，我國栽培甚為普遍，其中以山東、浙江、雲南等省種植最多。胡蘿蔔表皮光滑，質細味甜，脆嫩多汁，是眾多人喜食的蔬菜。可對於飲食要特別注意的孕婦能吃胡蘿蔔嗎?胡蘿蔔有哪些營養價值呢?想知道的朋友就隨本站小編一起去下文看看吧!

胡蘿蔔又被稱為胡蘆菔、紅菜頭，它是一年生或二年生的根菜。

胡蘿蔔有哪些營養價值

胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、D、E、K和葉酸、膳食纖維、鈣等多種營養物質，β-胡蘿蔔素可在體內轉化成維生素A，對視力有非常好的促進作用。此外，膳食纖維可增加腸蠕動，增加胃腸功能，清理腸道。

孕婦能吃胡蘿蔔嗎

可以吃。胡蘿蔔中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、多種礦物質及少量粗蛋白等物質，營養比較豐富，適合孕婦吃。孕婦多吃胡蘿蔔，還能增加維生素A原(胡蘿蔔素)的攝入量，提高自身免疫力。

孕婦吃胡蘿蔔的禁忌

1、孕婦吃胡蘿蔔的時候不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食，這會破壞維生素C，降低胡蘿蔔的營養價值。

胡蘿蔔表皮光滑，質細味甜，脆嫩多汁，是眾多人喜食的蔬菜。

2、胡蘿蔔不適宜吃得過多。研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此孕婦不宜多吃胡蘿蔔。

3、孕婦咀嚼的時間不要太短，因為胡蘿蔔裡面含有的一些營養素是不溶於水的，隨意不是非常好消化，孕婦要慢慢咀嚼以免造成消化不良。

4、還有一點，食用胡蘿蔔時不宜加太多醋， 以免胡蘿蔔素損失，所以如果涼拌胡蘿蔔加太多醋，其實是不利於保留胡蘿蔔的營養物質的。