黑芝麻湯圓的做法 正宗黑芝麻湯圓的做法及煮法

導語：黑芝麻湯圓的做法是怎麼樣的?一般人們所知道的湯圓多是黑芝麻湯圓，因為受到小時候的廣告影響，所以，很多人覺的湯圓就是黑芝麻餡的，不過黑芝麻餡的湯圓也確實美味可口。元宵節將至，你知道怎麼製作黑芝麻湯圓了嗎?以下小編教你正宗黑芝麻湯圓的做法及煮法。

黑芝麻湯圓的做法  正宗黑芝麻湯圓的做法及煮法

湯圓

黑芝麻湯圓的做法——做法一

主料：糯米粉300克 黑芝麻300克

調料：白砂糖150克

做法：

1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2;

2、適量糯米粉加水和成團;

3、以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊;

4、將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;

5、用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;

6、包好後有如山楂大小;

7、燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

湯圓

黑芝麻湯圓的做法——做法二

材料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克，水磨湯圓粉100克，溫水85克

做法：

1、將黑芝麻放入幹鍋中小火焙炒至熟, 關火;

2、放涼後倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉;

3、加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上;

4、取出分成六份，捏合成團;

煮法：

1、在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的麵糰.餳10分鐘;

2、將麵糰揉成長條，分成六個小劑子;

3、取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁, 慢慢用手將麵皮捏薄, 放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.;

4、 鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。

孕婦能吃黑芝麻湯圓嗎

能吃。 是孕婦的滋補佳品，能夠養髮、生津、通乳、潤腸，適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等症。 但不要吃太多，湯圓吃太多不好消化。

雖然很多食物不適合孕婦食用，但是也不要太過於緊張，上面就是對黑芝麻湯圓的介紹，希望對懷孕的女性能帶來更多的幫助，這樣才能保證胎兒的正常發育。

黑芝麻湯圓是湯圓的一種。湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與北方人不 同，寧波人在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。