河北臘八粥的做法 河北臘八粥怎麼做好吃又簡單

導語：臘八節喝臘八粥是我國的傳統民俗，至今已有一千多年的歷史。臘八粥的用料很講究，既有養心安神桂圓、蓮子、葡萄乾，又有健脾和胃的大米、小米、薏米、紅棗等，可謂是軟糯香甜。而冬季食用臘八粥對身體也是非常好的。然而臘八粥在各地的做法均不相同。今天，本站小編就為大家介紹河北臘八粥的做法。河北的朋友快去下文學學河北臘八粥怎麼做好吃又簡單吧!

河北臘八粥

河北臘八粥的做法

食材：大米、粘黃米、糙米、紅小豆、綠豆、桂圓、紅棗、花生、百合、蓮子、枸杞、葡萄乾

配料：水、冰糖

1.糙米、紅小豆、百合、蓮子放入碗中，冷水浸泡3—4個小時。

2.大米、粘黃米、綠豆，沖洗2—3遍;紅棗、花生、枸杞、葡萄乾洗淨備用。

3.桂圓去殼，洗淨備用 。

4.把所有材料放入高壓鍋中，放入適量冷水，加入少量冰糖，大火燒開。

5.鍋開後，溫火慢熬25分鐘左右即可。

6.如果使用紫砂煲或砂鍋煲粥，鍋開後溫火熬煮時間適量加長，直至綿軟爽滑。

臘八節又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘，原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈的祭祀儀式。

臘八節的由來

臘八節又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘，原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動外，巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗在湖南新化等地區仍有留存。 後演化成紀念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節日。夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蜡”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日，南北朝開始才固定在臘月初八。

《說文》載：“冬至後三戌日臘祭百神。”可見，冬至後第三個戌日曾是臘日。後由於佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。