薺菜花的功效與作用 薺菜花煮雞蛋治頭痛嗎

本站  薺菜是我們日常生活中較長吃的一種蔬菜，薺菜有清熱、消腫等作用功效，但一般情況下，我們吃的都是薺菜的莖葉，殊不知，薺菜花也是可以食用的，而且作用功效不亞於薺菜葉，另外，薺菜花可是我國的中一種中藥材。那麼，薺菜花的功效與作用有哪些呢?一些民族地區在“三月三”會吃薺菜花煮雞蛋，有人說可以治療頭痛，到底薺菜花煮雞蛋治頭痛嗎?一起來了解。

薺菜花的功效與作用 薺菜花煮雞蛋治頭痛嗎

薺菜花的功效與作用

薺菜味甘，性平，涼，入肝、肺、脾經;

具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效;

主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經過多、目赤腫痛等。

薺菜花涼血止血，清熱利溼，可治療崩漏，尿血，吐血，咯血，衄血，小兒乳積，痢疾，赤白帶下。

療方：

1、治久痢，(薺菜花)陰乾研末，棗湯日服二錢。(《綱目》引《日華子》)

2、治崩漏，鮮薺菜花30g，水煎服;或配丹蔘6g，當歸12g。水煎服。(江西《草藥手冊》)

3、治吐血，咯血，鼻出血，齒齦出血，薺菜花、白芨各15g。水煎服。(《食物中藥與便方》)

4、治高血壓，眼底出血，薺菜花15g，墨旱蓮12g。水煎服。(《食物中藥與便方》)

5、預防流感，薺菜花30g，水煎代茶，可隔日或3d服1次，連服2-3星期。(《飲食治療指南》)

薺菜花煮雞蛋治頭痛嗎

薺菜花的功效與作用

薺菜花煮雞蛋可以治頭痛。

薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。在湖南，用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天，薺菜便長莖開花，婦女都會採摘來插在髮際。因薺菜的諧音是“聚財”，故此，老百姓又根據民間傳說，於三月九年級這一天，在祭祖的時候，藉助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗淨後捆紮成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生薑，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。據說可以去風溼、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟。

民諺曰：“三月三，薺菜當靈丹。”“三月三，薺菜煮雞蛋。”春天正是採食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。《詩經》就有“其甘如薺”的吟詠;辛棄疾也有“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花”的詩句。清朝葉調元的《漢口竹枝詞》曰：“三三令節重廚房，口味新調又一樁。地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香。”詞中的地米菜即指薺菜。地菜不僅營養豐富，而且還能治療多種疾病。它不僅是佳餚一碟，更是靈藥一方。“薺菜，別名地菜、護生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥。

薺菜花怎麼煮蛋

薺菜花煮雞蛋

材料：薺菜花1把 土雞蛋6個

做法：

1、準備好薺菜花。

2、準備好土雞蛋。

3、準備好一點茶葉。

4、薺菜花、雞蛋洗淨，放入砂鍋;加入適量冷水，煮開。

5、倒入茶葉，大火煮開;調至中火，煮15分鐘。

6、用勺子將雞蛋殼敲破入味;加入適量鹽，繼續煮10分鐘，即可關火。

本站提示：便溏者、體質虛寒者不能食用薺菜。

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