西紅柿是水果還是蔬菜 西紅柿是屬於水果還是蔬菜

導語：西紅柿是大家都再熟悉不過的食物，可以生吃，也可以做成菜。西紅柿不僅營養價值高，而且在生活中還有許多妙用。有些朋友就想來了解一下，西紅柿是水果還是蔬菜？西紅柿是屬於水果還是蔬菜？下面是小編整理收集的內容，供大家欣賞，希望大家喜歡。

西紅柿是水果還是蔬菜

西紅柿

西紅柿是水果，也是蔬菜。

西紅樹在法律的定義上是屬於蔬菜的，因為這種植物在生活中一般作為烹飪的原料，在熟食中通過加工來食用，因此應當被認定為屬於蔬菜，在這個層面上法律的判定高於生物學的判定，因此西紅柿應該是蔬菜。

不過也應該注意，從生物學的角度看，西紅柿完全符合水果的判定要素，因為這種植物具有典型的水果特徵，是由花朵凋謝之後的子房部分發育而來的，且有著膨大的果肉、豐富的汁液和內部的種子，因此生物學上它是水果。

蔬菜和水果本就不是一個科學的分類，更多的是一種習慣。水果之所以為水果一般得具備三個必要條件：可生吃；多肉多汁；包含植物的種子。蔬菜可以烹調做菜，一般取自植物的根、莖、葉等部分，還囊括了各種因為不能生吃、不夠甜等原因而被驅逐出水果家族的植物果實成員。其實西紅柿滿足水果的三個必要條件，但因為人們多將之烹熟食用而成為了蔬菜；而番茄家族的另一個成員，小西紅柿，也被稱為聖女果，因為多被生吃而被視作水果。

　吃西紅柿

西紅柿食用注意事項

1、不能多吃。番茄雖然是養生佳品，還有美容減肥的功效。但是番茄不能吃多，物極必反，吃多了總是會引起一些身體不適。

2、空腹不宜大量食用西紅柿。空腹時胃酸分泌會增多，大量食用西紅柿會造成腸胃不適。而在烹製西紅柿時，也不要煮得太久，更不能加醋，否則會破壞其中的營養成分。

3、番茄最好煮熟吃。雖然這樣會減少維C的含量，但是其中的抗氧化成分以及番茄紅素含量會有明顯的提升，因此番茄熟吃會比生吃營養價值更高。

4、青色不熟的西紅柿不能吃紅色不明顯的番茄其中的番茄紅素含量明顯會低於紅色熟透了的番茄，因此在購買的時候要注意觀察番茄的顏色。

　番茄

西紅柿的奇效

1

改善視力

西紅柿富含維生素A和C不僅有助於提高視力而且也可以幫助預防夜盲症。

西紅柿豐富的植物化學物質、抗氧化劑番茄紅素、葉黃素和玉米黃質，能保護眼睛不受光線損害，降低患上白內障的風險。

2

幫助對抗癌症

根據發表在美國國家癌症研究所雜誌的一項研究，大量食用西紅柿可以幫助對抗前列腺癌。還能降低胃癌、肺癌、宮頸癌、咽、口腔、咽喉、直腸、結腸、食道和卵巢癌的患病風險。

3

清潔面板

西紅柿含有強大的抗氧化劑番茄紅素，它可以保護肌膚免受陽光的傷害，降低面板對紫外線的敏感度，減少皺紋和細紋的產生。

4

降低血糖水平

西紅柿中含有非常少的碳水化合物、並且含有豐富的鉻，有助於控制血糖和纖維，在一定程度上控制血糖水平使其不至於過高。

5

促進良好的睡眠

西紅柿是番茄紅素和維生素C的重要來源，這些營養素可以幫助你睡得更好。

6

保持骨骼健康

西紅柿含有維生素K和鈣有助於保持骨骼的健康。研究顯示，抗氧化劑番茄紅素還可以提高骨質量和幫助對抗骨質疏鬆症。

7

緩解慢性疼痛

我們知道經常感到輕度或中度疼痛的人通常都有炎症。一項研究顯示，每天喝一杯西紅柿汁可以有效降低導致炎症的腫瘤壞死因子-α在血液中約34%的含量。

8

給你健康的頭髮

吃西紅柿也對你的頭髮也有好處。西紅柿中豐富的維生素和鐵，有助於強韌你的頭髮，甚至可以為損壞的，毫無生氣的頭髮增加光澤。

9

幫助減肥