豬肺湯的營養價值是什麼 豬肺湯的做法介紹

導語：秋冬季節，一不小心受寒就會引發咳嗽，而很多人除了會食用燉冰糖雪梨止咳外，還喜歡食用豬肺燉湯來潤肺止咳。豬肺是豬的器官之一，很多人都認為豬肺是毒性最大的食物，其實只要清洗乾淨，食用豬肺對我們來說有益無害。接下來，本站就要為大家介紹豬肺湯的營養價值是什麼及豬肺湯的做法。想要食用豬肺湯潤肺止咳的朋友不妨去了解一下吧!

豬肺湯

豬肺湯的營養價值是什麼

豬肺湯主要原料是豬肺，因此我們只要瞭解了豬肺的營養價值，我們便可知道豬肺湯的營養價值是什麼。據測定，每100克豬肺所含營養元素為：熱量84(千卡)，硫胺素0.04(毫克)，鈣6(毫克)，蛋白質12.2(克)，核黃素0.18(毫克)，鎂10(毫克)，脂肪3.9(克)，煙酸1.8(毫克)，鐵5.3(毫克)，碳水化合物0.1(克)，錳0.04(毫克)，維生素E0.45(毫克)，鋅1.21(毫克)，維生素A10(微克)，膽固醇290(毫克)，銅0.08(毫克)，胡羅卜素0.7(微克)，鉀210(毫克)，磷165(毫克)，視黃醇當量83.1(微克)，鈉81.4 (毫克)，硒10.77(微克)。

如何挑選豬肺

選購豬肺的時候，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。變質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。

豬肺湯

豬肺湯的做法介紹

食材：豬肺一個、菜乾、南杏、北杏、姜、鹽、味精各適量。

方法步驟

1、菜乾用清水浸泡20分鐘，泡軟發漲。

2、再將菜乾清洗根部去泥沙，切成小段。

3、將豬肺用流水不斷沖洗、揉搓乾淨。

4、豬肺切成大塊，放入沸水中煮5分鐘。

5、然後撈出豬肺，再用清水反覆漂洗，直到水變清澈再無浮沫。

6、把豬肺、菜乾和南杏、北杏、薑片放入高壓鍋中，加適量清水，蓋上蓋壓半小時。

7、最後加入適量鹽和味精調味即可。