野山蒜的營養價值 野山蒜怎麼做好吃

導語：野山蒜也就是我們生活中常見的野蔥。野山蒜的營養價值豐富，它含有很多的鈣元素和磷元素，這些元素對人體健康是非常好的，所以適當食用一些野山蒜可以達到強身健體的功效。平日裡吃野山蒜的朋友非常多，那麼大家知道野山蒜怎麼做好吃嗎?野山蒜的藥用價值有是什麼呢?下面，本站就為您一一介紹!

野山蒜也就是我們生活中常見的野蔥。

野山蒜的營養價值

野山蒜的營養豐富，每一百克含有脂肪0.36克、碳水化合物23克、粗纖維0.85克、胡蘿蔔素3.85克、維生素B10.05毫克、維生素B20.09毫克、煙酸1.2毫克、磷52毫克、鐵4.4毫克、鈣94毫克，還有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等。

野山蒜怎麼做好吃

1、野山蒜炒牛蛙

材料：野蒜100克，牛蛙250克，小米椒50克，紅油辣椒20克。調料鹽3克，味精2克，白糖3克，料酒5克，色拉油500克，水澱粉20克。

做法:鮮活牛蛙宰殺，從腹部剖開後取出內臟，撕去外皮後將頭、腳斬去，洗淨後剁成1.8釐米見方的小丁。野山蒜洗淨後切成長1.5釐米的段;小米椒切成0.5釐米的小丁。將牛蛙肉用鹽、料酒、水澱粉碼味後拌勻、醃漬15分鐘，然後放入燒至五成熱的色拉油中小火滑1分鐘後出鍋即可。鍋內留色拉油30克，燒至七成熱時放入小米椒、牛蛙中火過油至斷生，放紅油辣椒、野山蒜翻炒均勻後加鹽、味精、白糖調味，出鍋裝入盤中即可。

野山蒜怎麼做好吃：野山蒜炒雞蛋

2、野山蒜炒雞蛋

材料：野山蒜一小把，雞蛋兩個，鹽，植物油，香油

做法：野山蒜摘洗乾淨，切長約3cm的段，裝盤備用;雞蛋打入碗中打散;鍋中倒入少許植物油，待油溫7成熱時，倒入打散的雞蛋煎兩分鐘盛出;另起鍋放入少許植物油燒製5成熱時，放入野山蒜大火炒5分鐘改為文火;野山蒜略微變軟倒入攤好的雞蛋，將雞蛋用鏟子鏟段，放入少許鹽翻炒兩分鐘，滴少許香油盛出即可。

野山蒜的藥用價值

1、增進食慾

野山蒜性溫味辛，用來炒食，味道鮮美，可以增進人的食慾。

2、促進代謝

野山蒜維生素、胡蘿蔔素含量高，能促進腸胃蠕動，有助於提高人體的新陳代謝。

3、補充營養

野山蒜含有人體所需的多種營養成分，能促進人體營養的吸收，有益於身體健康。